Dumplings au poisson et aux crevettes

Ces boulettes sont délicatement fourrées de poisson frais et de crevettes succulentes, enveloppées d'une fine pellicule translucide. Qu'elles soient cuites à la vapeur, à l'eau ou à la poêle, ces boulettes ne manqueront pas de satisfaire vos envies de fruits de mer. Dégustez ces délices savoureux en entrée ou en plat principal, et savourez les saveurs exquises du poisson et des crevettes à chaque bouchée.

Il existe probablement des centaines de façons différentes de préparer des boulettes. On peut prendre à peu près n'importe quel type de viande et de légumes, les hacher, les assaisonner et les envelopper dans un morceau de pâte roulée.

Non seulement ces variations existent dans toute l'Asie, mais certains pays européens ont également des plats similaires aux dumplings. Je pense même que presque toutes les cultures ont un plat qui ressemble aux boulettes. Les Italiens ont leurs raviolis et leurs tortellini, les Russes leurs pelmeni, les Polonais leurs pierogi, et les Knödel dans les pays d'Europe de l'Est.

J'aide ma mère à les faire à la main depuis que j'ai 8 ans et ma mère les fait depuis qu'elle a le même âge. Elle me racontait que lorsqu'elle était petite fille et qu'elle grandissait près du lac Khövsgöl en Mongolie, elle demandait à ses jeunes frères et sœurs d'attraper du poisson dans la rivière voisine. Cette rivière était autrefois remplie de truites de rivière qu'ils pouvaient pêcher en enlevant leur robe. Il n'était donc pas difficile pour ses jeunes frères et sœurs de pêcher, lol. Ensuite, elle nettoyait le poisson et le mélangeait avec une tonne d'ail sauvage et d'oignons verts sauvages, et faisait beaucoup de boulettes frites à la poêle. Comme elle et ses frères et sœurs ne pouvaient pas tout manger, elle les apportait à leurs voisins âgés.

Pour préparer la pâte, voir la rubrique Préparation de la pâte à boulettes à la main à partir de zéro.

Je les ai servis avec des aubergines à l'asiatique.