Aubergine à l'asiatique

Instructions :

Préparer les aubergines :

• Laver les aubergines et couper les extrémités.
• Coupez-les en petits morceaux ou en tranches dans le sens de la longueur, selon votre préférence.

Préparation de la sauce :

• Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce hoisin et l'huile de sésame. Bien mélanger et réserver.

Cuisson des aubergines :

• Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
• Ajouter l'ail émincé et le gingembre râpé. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
• Ajouter les aubergines dans la poêle et les faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et légèrement dorées.

Ajouter la sauce :

• Verser le mélange de sauce sur les aubergines cuites et remuer pour les enrober uniformément.
• Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, afin que les saveurs se mélangent.

Épaissir la sauce :

• Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à ce que la fécule soit dissoute.
• Verser le mélange de fécule de maïs dans la poêle avec les aubergines et la sauce.
• Remuer doucement et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir :

• Retirer du feu et garnir de tranches d'oignons verts, de graines de sésame et de coriandre hachée si désiré.
• Servir l'aubergine à l'asiatique chaude avec du riz ou des nouilles à la vapeur.
  

Dégustez votre savoureux plat d'aubergines à l'asiatique, rempli de saveurs authentiques et d'une touche de créativité. Il s'agit d'une option saine et satisfaisante pour les végétariens et les personnes qui ne mangent pas de gluten. Essayez cette recette dès aujourd'hui et impressionnez votre famille et vos amis avec vos talents culinaires !

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