Coquilles Saint-Jacques enrobées de bacon - Recette facile et délicieuse

Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l'eau pendant au moins 30 minutes afin qu'elles ne brûlent pas.

Enveloppez chaque Saint-Jacques dans le bacon et placez-la sur les brochettes de manière à ce qu'elle puisse maintenir le bacon en place. J'aime utiliser deux brochettes pour que les Coquilles Saint-Jacques ne tournent pas lorsque je les retourne. Vous pouvez également utiliser des cure-dents pour maintenir le bacon en place si nécessaire. Répétez cette opération pour toutes les coquilles Saint-Jacques.

Vous pouvez ajouter du sel et du poivre si nécessaire, mais franchement, il n'en faut pas plus, le bacon ajoute suffisamment de saveur.

J'aime les faire griller, mais on peut aussi les faire cuire au four à environ 400°F (200°C).

1. Placer les coquilles Saint-Jacques enveloppées de bacon sur le gril préchauffé, en les espaçant les unes des autres pour assurer une cuisson uniforme.
2. Griller à feu doux, en veillant à griller le plus possible le côté bacon, en les retournant fréquemment pour que le bacon ne brûle pas.
3. Griller les Coquilles Saint-Jacques pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et les Coquilles Saint-Jacques bien cuits.

Une fois cuites, retirez les cure-dents et servez les coquilles Saint-Jacques enveloppées de bacon immédiatement en entrée ou en plat principal.

Savourez vos délicieuses coquilles Saint-Jacques enrobées de bacon ! Nous les avons servies avec une purée de pommes de terre et des asperges cuites à la vapeur, mais elles se marient bien avec de nombreux légumes.

Idées d'accords :

Les idées d'accords pour les pétoncles enrobés de bacon peuvent améliorer votre expérience culinaire en complétant les saveurs et les textures de ce plat. Voici quelques suggestions d'accords :

1. Salade: Commencez votre repas par une salade fraîche pour équilibrer la richesse des pétoncles enrobés de bacon. Une simple salade de jardin avec une vinaigrette légère ou une salade de roquette aux agrumes peut faire l'affaire.
2. Sauces: Pensez à servir vos pétoncles enrobés de bacon avec une sauce de trempage. Un choix classique est un aïoli au citron et à l'ail, une mayo Sriracha épicée ou un glaçage teriyaki doux et piquant.
3. Riz ou risotto: Servez les coquilles Saint-Jacques sur un lit de riz blanc moelleux ou de risotto crémeux. La base douce et féculente complète les saveurs salées et fumées du bacon.
4. Légumes: Les légumes rôtis ou grillés tels que les asperges, les haricots verts ou les choux de Bruxelles constituent d'excellents accompagnements. Ils ajoutent de la couleur et de la fraîcheur à l'assiette.
5. Le vin: Pour les amateurs de vin, pensez à associer les pétoncles enrobés de bacon à un vin blanc vif et rafraîchissant comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. L'acidité du vin atténue la richesse du bacon.
6. Bière: Une bière blonde légère ou une pilsner peut également compléter les saveurs de ce plat. La carbonatation et la légère amertume peuvent constituer un contraste agréable avec le salé du bacon.
7. Cocktails: Un cocktail à base d'agrumes, comme un mojito classique ou une margarita, peut être un excellent choix. L'acidité et la fraîcheur de ces boissons se marient bien avec les fruits de mer.
8. Pain: Servez du pain croustillant ou du pain à l'ail à côté pour absorber la délicieuse sauce ou le jus des coquilles Saint-Jacques.
9. Herbes: Garnissez votre plat d'herbes fraîches comme le persil, la ciboulette ou l'aneth. Leurs saveurs vives peuvent rehausser le goût général.
10. Agrumes: Pensez à ajouter un quartier de citron ou de citron vert à presser sur les coquilles Saint-Jacques avant de les manger. L'acidité et le zeste peuvent rehausser les saveurs.