Gnocchi di pesce e gamberetti

Questi fagottini sono caratterizzati da un delicato ripieno di pesce fresco e gamberetti succulenti, avvolti in un involucro sottile e traslucido. Al vapore, bolliti o in padella, questi fagottini soddisferanno sicuramente la vostra voglia di pesce. Gustate queste delizie salate come antipasto o come piatto principale e assaporate il gusto squisito del pesce e dei gamberi in ogni boccone.

Ci sono probabilmente centinaia di modi diversi per fare gli gnocchi. Si può prendere praticamente qualsiasi tipo di carne e verdura, macinarla, condirla e avvolgerla in un pezzo di pasta stesa.

Non solo queste varianti esistono in tutta l'Asia, ma anche alcuni Paesi europei hanno piatti simili ai canederli. Sospetto addirittura che quasi ogni cultura abbia un qualche tipo di piatto simile ai canederli. Gli italiani hanno i loro ravioli e tortellini, i russi i loro pelmeni, i polacchi i pierogi e i Knödel nei paesi dell'Europa orientale.

Aiuto mia madre a farli a mano da quando avevo 8 anni e mia madre li fa da quando aveva la stessa età. Mi raccontava che quando era una bambina di quell'età, cresciuta vicino al lago Khövsgöl in Mongolia, chiedeva ai suoi fratelli più piccoli di pescare qualche pesce dal fiume vicino a loro. Questo fiume era pieno di trote di fiume che potevano togliersi il vestito e pescare in picchiata. Quindi ovviamente non era difficile per i suoi fratelli minori pescare, lol. Poi ripuliva il pesce e lo mescolava con una tonnellata di aglio selvatico e cipolle verdi selvatiche e preparava un sacco di gnocchi in padella. Lei e i suoi fratelli non riuscivano a mangiare tutto, così lo portava ai loro vicini anziani.

Per la preparazione dell'impasto, vedere Preparazione di un impasto per gnocchi fatto a mano da zero.

Li ho serviti con un contorno di melanzane alla asiatica.