Soupe de lentilles rapide et facile
Soupe aux lentilles parfaite pour un confort douillet
Il s'agit de la soupe la plus rapide, la plus réconfortante, la plus délicieuse et la plus satisfaisante que vous puissiez préparer pour les après-midi frisquets où vous souhaitez que tout le monde se sente bien au chaud et réconforté. La riche sauce marinara imprègne la soupe d'une délicieuse base de tomates, tandis que la saucisse italienne ajoute un soupçon d'épices et de profondeur. Les lentilles tendres et les carottes éclatantes apportent texture et nutriments, rendant ce plat à la fois rassasiant et nourrissant. Des herbes aromatiques comme l'origan et le basilic rehaussent le profil de saveur, créant ainsi un repas chaleureux et familial, parfait pour n'importe quel jour de la semaine. Qu'elle soit dégustée seule ou accompagnée de pain croustillant, cette soupe est une délicieuse façon de savourer des plats réconfortants, sains et rustiques, qui sont également bons pour la santé.
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Cuisine méditerranéenne
Lentilles
Ingrédients
Etapes de Préparation
Valeurs nutritives
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Plat principal
Recette Cuisine:
méditerranéenne
Portions:
10 personnes
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
Ingrédients:
- 1 lb (454 g) de saucisse italienne hachée (douce ou épicée, au choix)
- 1 lb (454 g) de lentilles sèches, rincées et égouttées
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2-3 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 2-3 gousses d'ail, émincées
- 3 tasses (680 g) de sauce marinara
- 9 tasses d'eau (ou si vous préférez du bouillon de poulet ou de légumes)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Etapes de Préparation:
Instructions :
- Dans une grande marmite, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Si vous ne pouvez acheter la saucisse italienne qu'avec les boyaux, retirez-les simplement à la main.
- Ajouter la saucisse italienne, en la défaisant à l'aide d'une cuillère en bois, et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, environ 5 à 7 minutes. Retirer de la casserole et réserver.
- Dans la même casserole, ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Ajouter les oignons coupés en dés et les carottes.
- Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
- Ajouter l'ail haché et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Incorporer les lentilles rincées, l'origan, le basilic et la feuille de laurier. Cuire pendant 1 minute pour faire griller les épices.
- Verser le bouillon de poulet ou de légumes et la sauce marinara.
- Bien mélanger.
- Remettre la saucisse cuite dans la marmite.
- Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Remuer de temps en temps et ajouter du bouillon ou de l'eau si nécessaire.
- Retirer la feuille de laurier et assaisonner la soupe avec du sel et du poivre selon le goût. Si vous le souhaitez, servez chaud, garni de parmesan râpé et de persil haché.
Conseils :
- Pour une version végétarienne, ne pas ajouter de saucisse et utiliser du bouillon de légumes.
- Ajoutez une poignée d'épinards ou de chou frisé pour plus de verdure dans les 5 dernières minutes de cuisson.
Savourez cette soupe de lentilles copieuse et réconfortante !
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Les informations nutritionnelles fournies ne sont qu'une estimation. Veuillez consulter les étiquettes des ingrédients que vous utilisez pour obtenir des résultats plus précis. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
