コールスロー・モンゴル風

この料理はとても簡単で、少ない材料で作れるのに、たくさんの味が詰まっている。間違いなく、我が家の定番のコンフォート・フードのひとつだ。鶏の胸肉、七面鳥の胸肉、または骨なし皮なしの鶏もも肉でも作ることができる。

柔らかなザワークラウト、スモーキーなソーセージ、ジューシーな肉が一体となったアルザスの伝統料理、シュークルート・アルザシエンヌのボリュームたっぷりで味わい深い喜びを体験しよう。

このレシピは、世にあるビーフ・ブルギニョンのレシピに比べると材料が少ない。材料が多すぎるレシピはあまり好きではないからだ。しかし、その味にがっかりすることはないだろう。味のほとんどは肉、ワイン、ベーコン、ハーブから来るので、オプションの材料を用意する必要はない。

ラクレットチーズをカリカリに焼いたじゃがいもにかけるだけの簡単レシピで、アルプスの味をご堪能あれ。