エアフライヤー・リブ
カリッとして、骨から落ちてジューシーで柔らかいリブは、誰もが大好きだ！
骨から落ちてジューシーで柔らかく、それでいてカリッとしたリブを作る最良の方法は、エアフライヤーを使うことだ。
メインコース
レシピ料理:
アメリカン
人分:
4 人々
一人当たりリブ3～4本
準備期間:
15 分
調理時間:
外はカリッと、中はしっとりと柔らかく、骨から簡単にこぼれ落ちるリブは、誰もが大好きな肉だ。
何年もの間、私たちはさまざまな調理法を試してきた。グリルやスモーカーを使うと確かに風味が増すが、数時間かけてじっくり火を通すと、いつも肉が乾燥してしまい、最終的な仕上がりがあまり楽しめない。
オーブンで焼いた方がうまくいくように思えるが、風味は同じではない。焼いてから焼くというハイブリッドな方法も試したことがある。
いつも実験が大好きなアリアナが、エアフライヤーを使ってリブを調理できると聞いたので、試してみることにした。私たちはポークリブで作ったけど、ビーフでも同じようにできるはず。
ステップ・バイ・ステップのレシピ説明ビデオ:
原材料:
- ポークリブまたはビーフリブ
- お好みのリブラブまたはシーズニング
製作手順:
作り方
主な違いは、調理する前にリブを1本ずつカットする必要があることだ。
しっかり火を通すには、鍋のお湯で30分以上、きれいに火が通るまで茹でる。
火が通ったら、余分な水分を飛ばしながら水から取り出し、エアフライヤーに入れる（エアフライヤーの底にアルミホイルを敷いておくと後片付けが楽）。好みのソースをかけ、均等になるように混ぜ、リブ全体を覆う。私たちは自家製バーベキューソースを使った：
リブ」設定（約370°Fまたは190℃）で、カリッとするまで約10分間揚げる。
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. 無断転載を禁じます。
茹でることで肉はしっとりとジューシーになり、短時間で揚げることで外側はカリッと仕上がり、この2つのバランスが絶妙なのだ。
オーブン・ローストしたベビーポテトのハーブ添え、またはポテトウェッジ（ポテトも同じ要領で、くし型に切って茹で、味付けをしてからフライパンで焼く）とトスサラダを添えて。
もちろん、責任を持って、節度を持って楽しむことだ！
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