Sopa de lentejas fácil y rápida
Sopa de lentejas perfecta para sentirse cómodo y acogedor
Esta es la sopa más rápida, reconfortante, deliciosa y súper satisfactoria que jamás haya preparado para esas tardes frías en las que sólo quiere algo que haga que todos se sientan cómodos y reconfortados. La rica salsa marinara infunde a la sopa una deliciosa base de tomate, mientras que la salchicha italiana añade un toque de picante y profundidad. Las tiernas lentejas y las vibrantes zanahorias aportan textura y nutrientes, haciendo que este plato sea a la vez satisfactorio y nutritivo. Las hierbas aromáticas como el orégano y la albahaca realzan el sabor, creando un plato cálido y casero perfecto para cualquier día de la semana. Ya sea sola o acompañada de pan crujiente, esta sopa es una forma deliciosa de disfrutar de una comida sana y casera que, además, es buena para la salud.
Home Recetas
Cocina mediterranea
Lentejas
Ingredientes
Pasos para hacerlo
Información nutricional
Comparte esta receta
Comentarios
Plato principal
Receta Cocina:
Mediterránea
Raciones:
10 personas
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
Ingredientes:
- 1 libra (454 g) de salchicha italiana molida (suave o picante, a elegir)
- 1 libra (454 g) de lentejas secas, enjuagadas y escurridas
- 1 cebolla mediana, cortada en dados
- 2-3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2-3 dientes de ajo, picados
- 3 tazas (680 g) de salsa marinara
- 9 tazas de agua (o si lo prefiere caldo de pollo o verduras)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Pasos para hacerlo:
Instrucciones:
- En una olla grande, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
- Si sólo puede comprar salchichas italianas con tripa, quite la tripa con la mano.
- Añada la salchicha italiana, desmenuzándola con una cuchara de madera, y cocínela hasta que esté dorada y bien hecha durante unos 5-7 minutos. Retirar de la olla y reservar.
- En la misma olla, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Añade las cebollas y las zanahorias cortadas en dados.
- Saltear hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas, unos 5 minutos.
- Añadir el ajo picado y cocer durante 1-2 minutos más hasta que desprenda aroma.
- Añada las lentejas enjuagadas, el orégano, la albahaca y la hoja de laurel. Cocer durante 1 minuto para tostar las especias.
- Vierta el caldo de pollo o verduras y la salsa marinara.
- Remover bien para combinar.
- Vuelva a añadir la salchicha cocida a la olla.
- Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento sin tapar durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Remueve de vez en cuando y añade más caldo o agua si es necesario.
- Retire la hoja de laurel y sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Si lo desea, sírvala caliente, adornada con queso parmesano rallado y perejil picado.
Consejos:
- Para una versión vegetariana, omita la salchicha y utilice caldo de verduras.
- Añada un puñado de espinacas o col rizada en los últimos 5 minutos de cocción.
¡Disfrute de su sustanciosa y reconfortante sopa de lentejas!
¿Has hecho esta receta?
Etiquétanos en Instagram:@laki_maikai
La información nutricional proporcionada es sólo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utilice para obtener resultados más precisos. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
