Gâteau au fromage Keto Indulgence aux framboises
Gâteau décadent aux framboises et au fromage de chèvre acidulé
Crémeux, acidulé et magnifiquement équilibré, ce gâteau au fromage de chèvre à la framboise offre une version sophistiquée d'un dessert classique. L'onctueuse richesse du fromage de chèvre crée une garniture succulente et veloutée, tandis que la farine d'amande incorporée à la pâte lui confère une délicate profondeur de noisette. Les framboises fraîches apportent un contraste fruité et lumineux à chaque bouchée, et le gâteau au fromage est édulcoré sans sucre raffiné, ce qui le rend entièrement compatible avec le régime céto. Suffisamment élégant pour les grandes occasions, mais assez simple pour être dégusté tous les jours, c'est un dessert étonnant qui ravit à la fois les adeptes du régime céto et les amateurs de cheesecake.
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Régime cétogène
Fromage de chèvre
Framboise
Ingrédients
Etapes de Préparation
Valeurs nutritives
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Désert
Recette Cuisine:
Contemporaine et saine
Portions:
12 personnes
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
Depuis que j'ai découvert le Fiadone, gâteau au fromage traditionnel corse, je n'ai cessé d'en faire des versions. J'ai fait des versions au chocolat, des versions salées et des versions aux fruits, et j'ai essayé de rendre celle-ci compatible avec le régime céto.
Vous pouvez ajuster le goût sucré en fonction de vos papilles, mais je ne l'aime pas très sucré, alors je l'ai fait avec seulement trois sachets de stévia. Vous pouvez également remplacer les framboises par d'autres fruits, comme les mûres, les myrtilles et les fraises.
C'est parti !
Ingrédients:
- 300 g (10,5 oz) de fromage de chèvre, à température ambiante
- 4 gros œufs, à température ambiante
- 150 g (1 ½ tasse) de farine d'amandes
- 10 ml (2 cuillères à café) d'extrait de vanille
- 3 sachets d'édulcorant Stevia (≈3 g au total, selon la marque)
- 340 g (12 oz) de framboises fraîches
- Huile en spray en conserve de votre choix
Etapes de Préparation:
Dans un saladier, ajouter le fromage de chèvre, les œufs, la stévia et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Ajouter la farine d'amande et bien mélanger. Ajouter les framboises à la pâte et les mélanger délicatement, en veillant à ne pas les briser.
Recouvrir les moules à cupcakes de moules en papier et les vaporiser d'un peu d'huile.
Verser environ 1/2 tasse de pâte au fromage de chèvre dans les moules. La pâte doit à peine remplir le bord des gobelets en papier.
Cuire au four à 350°F (177°C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus se craquelle et devienne légèrement doré.
Laissez refroidir et dégustez !
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