Tarta de queso Keto Indulgence de frambuesa
Tarta de queso de cabra con frambuesas y un toque picante
Cremosa, ácida y muy equilibrada, esta tarta de queso de cabra y frambuesa ofrece un sofisticado giro a un postre clásico. La suave riqueza del queso de cabra crea un relleno delicioso y aterciopelado, mientras que la harina de almendra mezclada en la masa añade un delicado toque de frutos secos. Las frambuesas frescas aportan un contraste brillante y afrutado a cada bocado, y la tarta de queso se endulza sin azúcar refinado, por lo que es totalmente apta para celíacos. Lo suficientemente elegante para ocasiones especiales pero lo suficientemente sencilla para disfrutarla a diario, es un postre espectacular que hace las delicias tanto de los seguidores de la dieta ceto como de los amantes de las tartas de queso.
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Queso de cabra
Frambuesa
Ingredientes
Pasos para hacerlo
Información nutricional
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Receta Cocina:
Contemporánea y saludable
Raciones:
12 personas
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
Desde que descubrí la tarta de queso tradicional corsa Fiadone, he estado haciendo mis versiones de ella. He hecho algunas con chocolate, otras saladas y otras con frutas, y ésta he intentado hacerla keto-friendly.
Puedes ajustar el dulzor según tus papilas gustativas, pero a mí no me gusta muy dulce, así que lo hice con sólo tres paquetes de stevia. También puedes sustituir las frambuesas por otras frutas, como moras, arándanos y fresas.
¡A prepararlo!
Ingredientes:
- 300 g (10,5 oz) de queso de cabra, a temperatura ambiente
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 150 g (1 ½ tazas) de harina de almendras
- 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
- 3 sobres de edulcorante Stevia (≈3 g en total, según la marca)
- 340 g (12 oz) de frambuesas frescas
- Aceite en spray enlatado de su elección
Pasos para hacerlo:
En un bol, añadir el queso de cabra, los huevos, la stevia y el extracto de vainilla, y mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. Añadir la harina de almendras y mezclar bien. Añade las frambuesas a la masa y mézclalas con cuidado de no romperlas.
Forra moldes para magdalenas con moldes de papel para magdalenas y rocíalos con un poco de aceite.
Pon aproximadamente 1/2 taza de masa de queso de cabra en los vasos. Apenas debe llenar hasta el borde de los vasos de papel.
Hornear a 177°C (350°F) durante 15 - 20 minutos, o hasta que la parte superior se agriete y se dore ligeramente.
Déjalo enfriar y ¡a disfrutar!
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