Dumplings de porc au gingembre, à l'ail et aux oignons verts
Comment préparer des raviolis de porc au gingembre, à l'ail et aux oignons verts (recette facile).
Apprenez à préparer de délicieuses et savoureuses boulettes de porc au gingembre, à l'ail et aux oignons verts grâce à cette recette facile. Ces boulettes sont remplies d'un savoureux mélange de porc haché, de gingembre aromatique, d'ail parfumé et d'oignons verts frais. La combinaison des saveurs est tout simplement irrésistible.
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Ingrédients
Etapes de Préparation
Valeurs nutritives
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Plat principal
Recette Cuisine:
Asiatique
Portions:
6 personnes
Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
Que vous soyez un amateur de boulettes ou un novice en la matière, cette recette vous guidera pas à pas. Du pliage des boulettes à leur cuisson à la vapeur ou à la poêle, vous pourrez déguster des boulettes maison aussi bonnes que celles de votre restaurant préféré. Servez-les en entrée, en collation ou même en plat principal. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec ces délectables boulettes de porc !
Ces boulettes de porc sont un plat délicieux et facile à préparer, idéal pour un repas rapide en semaine. La farce est composée de côtelettes de porc en dés (mais vous pouvez également utiliser du porc haché maigre), de gingembre, d'ail et d'oignons verts, et les dumplings sont cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Les dumplings sont cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Ils peuvent être servis avec une sauce de trempage de votre choix, comme de la sauce soja, du vinaigre ou de l'huile de chili.
Cette recette est basée sur la recette traditionnelle mongole. Buzz (également connu sous le nom de boulettes mongoles cuites à la vapeur), mais avec un mélange différent à l'intérieur. Voir Ulaanbaatar pour plus de détails sur la cuisine mongole.
Vidéo d'instruction de la recette étape par étape:
Ingrédients:
- 1 livre de porc haché maigre ou de côtelettes de porc désossées
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 botte d'oignons verts, finement hachés
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Pâte à dumplings ou éventuellement 50 gyoza
- Huile végétale, pour la cuisson
Etapes de Préparation:
Étapes à suivre pour préparer de délicieuses boulettes maison : 🥟 🥢
La pâte
J'ai l'habitude de faire ma propre pâte, voir Making Handmade Dumpling Dough from scratch (Faire de la pâte à boulettes à la main à partir de rien).
Vous pouvez également utiliser des enveloppes à gyoza déjà préparées.
Mélange de la garniture :
- Dans un grand bol, mélanger le porc haché, le gingembre, l'ail, les oignons verts, le sel et le poivre.
- Bien mélanger.
Assemblage des boulettes :
Je vais être honnête, cela peut prendre un peu de temps pour s'y habituer. Mais il y a différentes façons de plier la pâte, alors n'hésitez pas à expérimenter et à trouver ce qui vous convient le mieux. Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise méthode, il suffit de regarder attentivement la vidéo et vous deviendrez un pro en un rien de temps !
- Placez un emballage dans la paume de votre main.
- Déposer une cuillère à café de la garniture au centre de la feuille.
- Trempez votre doigt dans l'eau et passez-le sur le bord de l'emballage (si vous utilisez une pâte faite à la main, vous n'avez pas besoin de tremper votre doigt dans l'eau).
- Plier la feuille en deux, en plissant les bords au fur et à mesure.
- Pincez les bords de l'emballage pour sceller la garniture.
- Répéter les étapes 2 à 4 avec les autres papillotes et la garniture.
Cuisiner les dumplings :
- Faire chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajouter un filet d'huile végétale.
- Cuire les boulettes à la vapeur pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Servir immédiatement avec votre sauce préférée.
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. Tous droits réservés.
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Pour des recettes alternatives, voir :
Congélation des boulettes :
Ces boulettes se congèlent très bien (crues).
Placez-les sur une planche à découper, en les espaçant de manière à ce qu'ils ne se touchent pas, et placez la planche au congélateur. Lorsqu'ils sont bien congelés, vous pouvez les placer ensemble dans un sac de congélation.
Pour les cuire, placez les boulettes congelées dans la poêle (huilez le fond pour qu'elles ne collent pas) et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes au lieu de 20.
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Les informations nutritionnelles fournies ne sont qu'une estimation. Veuillez consulter les étiquettes des ingrédients que vous utilisez pour obtenir des résultats plus précis. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
