Mini pimientos rellenos
Mini pimientos asados rellenos de salchicha de pollo y queso mozzarella
Estos pequeños pimientos rellenos son uno de esos platos que parecen elegantes pero que en realidad son superfáciles. Los mini pimientos dulces se asan hasta que los bordes están caramelizados y un poco chamuscados, luego se rellenan con jugoso pollo sazonado a la italiana y se terminan con mozzarella derretida. Perfectos para recibir invitados, pero también para picar directamente de la sartén.
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Queso
Guarnición fácil
Pimiento morrón
Sin gluten
Ingredientes
Pasos para hacerlo
Información nutricional
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Aperitivo
Receta Cocina:
Mediterránea
Raciones:
5 personas
Tiempo de preparación:
25 minutos
Tiempo de cocción:
Ingredientes:
- 1 lb de mini pimientos dulces (≈ 454 g)
- 1 lb de pollo molido (≈ 454 g)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva, más para untar (15-30 ml, más extra)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de sal (o al gusto)
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, pero agradable)
- 1 taza de queso mozzarella rallado (≈ 113 g)
- Perejil fresco, finamente picado (para adornar)
Pasos para hacerlo:
1. Preparar los pimientos
Precaliente el horno a 205°C (400°F).
Corte los pimientos por la mitad a lo largo y quíteles las semillas. Colóquelos con el lado cortado hacia arriba en una bandeja de horno y unte ligeramente los bordes con aceite de oliva. Áselos durante 10-12 minutos hasta que empiecen a ablandarse y los bordes se abollen ligeramente.
2. Cocer el relleno de pollo
Mientras se asan los pimientos, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada el ajo y cocínelo durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Añada el pollo picado, el condimento italiano, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine, desmenuzándolo, hasta que esté totalmente cocido y ligeramente dorado.
3. Rellenar y hornear
Sacar los pimientos del horno y verter generosamente la mezcla de pollo en cada uno de ellos. Cubrir con mozzarella.
Volver a meter en el horno y hornear otros 10-12 minutos, hasta que el queso esté fundido y burbujeante.
4. Ase para obtener bordes más tostados (opcional pero recomendado)
Para conseguir unos bonitos bordes tostados y ligeramente chamuscados, áselos durante 1-2 minutos al final, vigilando de cerca para que no se queme nada.
5. Terminar y servir
Espolvorear con perejil fresco y pasar a una bonita fuente de cerámica. Sírvalo caliente.
Consejos y variaciones
- Cambie la mozzarella por provolone o fontina para obtener una fusión más rica.
- Añada una cucharada de marinara al pollo si desea una versión más salseada, con sabor a pizza.
- Se recalientan sorprendentemente bien y también están buenísimos fríos al día siguiente (aunque no suelen durar mucho).
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La información nutricional proporcionada es sólo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utilice para obtener resultados más precisos. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
