Receta de galletas de dátiles y almendras tostadas

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un bol mediano, mezcle la harina común, la levadura en polvo y una pizca de sal. Reservar.
3. En otro bol grande, mezclar la mantequilla blanda y el azúcar granulado hasta que quede una crema ligera y esponjosa.
4. Añadir el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batir hasta que se mezclen bien.
5. Añadir gradualmente la mezcla de harina seca a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa.
6. Incorporar suavemente las almendras tostadas finamente picadas y los dátiles. La mezcla quedará ligeramente pegajosa, ¡pero eso es perfecto!
7. Coger una cucharada de la masa de galletas y hacer una bola con ella. Coloca las bolas en la bandeja para hornear preparada, dejando algo de espacio entre cada galleta.
8. Con un tenedor, presione suavemente cada bola de galleta para crear un patrón entrecruzado.
9. Hornear en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas se doren por los bordes.
10. Una vez horneadas, retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
11. Disfruta de estas deliciosas Galletas de Almendras Tostadas y Dátiles con un vaso de leche o tu bebida caliente favorita. ¡Perfectas para compartir o saborear a solas!

Mejore su cocina con esta receta de galletas sencilla pero increíblemente satisfactoria. Pruébala y deja que el dulce aroma de las almendras tostadas y los dátiles llenen tu cocina. 😍👩‍🍳👨‍🍳

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