shakshuka

Instrucciones

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Añadir las cebollas y los pimientos en rodajas a la sartén y saltear hasta que estén blandos y ligeramente caramelizados, unos 5-6 minutos.
3. Añada el ajo picado, el comino molido, el pimentón y las hojuelas de chile (si las utiliza). Cocine durante un minuto más para liberar los sabores.
4. Vierta los tomates cortados en dados, incluido su jugo, en la sartén. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocer a fuego lento la mezcla de tomate durante 10-15 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
5. Crear pequeños pozos en la salsa con una cuchara y, con cuidado, introducir los huevos en cada uno de ellos. Tapa la sartén y deja que los huevos se escalfen en la salsa de tomate durante unos 6-8 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas, pero las yemas aún estén ligeramente líquidas.
6. Retirar la sartén del fuego y espolvorear por encima el perejil o el cilantro picados.
7. Sirva la shakshuka directamente de la sartén, junto con pan crujiente o pita para mojar y recoger la sabrosa salsa.

Ya tiene la receta perfecta para preparar en casa un sabroso y satisfactorio plato de shakshuka. Esta receta clásica mediterránea combina la riqueza de los huevos escalfados con una robusta salsa de tomate, impregnada de especias aromáticas. Ya sea para el desayuno, el brunch o una cena rápida, el shakshuka deleitará su paladar e impresionará a sus invitados. Sírvalo con pan crujiente o pita para una comida completa y satisfactoria. Prepárese para saborear los deliciosos sabores de este plato tan apreciado y disfrute del viaje culinario al Mediterráneo.