Caballa a la plancha
Caballa al horno
Siempre que vamos a restaurantes japoneses, pido este plato. Me encanta la caballa a la plancha sobre arroz al vapor. Es un pescado graso, por lo que llena mucho. Creo que por eso se sirven en raciones pequeñas en los restaurantes japoneses. Sin embargo, en esta receta hice cuatro caballas para ocho personas y aún sobró algo. Planeé esta receta para un filete por persona. Así que algunos comieron un filete y otros la mitad. Serví las caballas con rábano daikon rallado con un chorrito de salsa de soja, arroz al vapor y un poco de brócoli chino con tofu.
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Pescado
Cocina asiática
Ingredientes
Pasos para hacerlo
Información nutricional
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Plato principal
Receta Cocina:
Asiática
Raciones:
8 personas
Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo de cocción:
Ingredientes:
- 1,8 kg de caballa
- 1 cucharada de sal gorda
Pasos para hacerlo:
- Enjuague el pescado en agua fría y séquelo con toallas de papel.
- Retira la cabeza del pescado y pártela en dos por la espina dorsal. (Si no quieres hacer esta parte tú mismo, puedes pedirle al carnicero o pescadero de la tienda que lo haga por ti).
- Espolvorear sal por ambos lados de los trozos de pescado y dejar reposar durante 15 - 20 minutos.
- Precalentar el horno a 430°F (220°C).
- Sacudir el exceso de sal y volver a secar los trozos de pescado.
- Coloque el pescado en una fuente de horno forrada con papel pergamino.
- Introducir el pescado en el horno y hornear durante 20 min.
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Combina bien con arroz al vapor, verduras al vapor, una rodaja de limón y daikon rallado. Esta vez, lo hice con una guarnición de brócoli chino salteado y tofu.
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