Gegrillte Makrele
Im Ofen gegrillte Makrele
Wenn wir in ein japanisches Restaurant gehen, bestelle ich immer etwas, das ich unbedingt haben möchte. Ich liebe gegrillte Makrele auf gedämpftem Reis. Es ist ein fetter Fisch, der sehr sättigend ist. Ich glaube, das ist der Grund, warum sie in japanischen Restaurants in kleinen Portionen serviert werden. Allerdings habe ich in diesem Rezept vier Makrelen für acht Personen zubereitet, und es blieb immer noch etwas übrig. Ich habe dieses Rezept für ein Filet pro Person geplant. Einige haben also ein Filet gegessen und andere die Hälfte. Ich habe die Makrelen mit geraspeltem Daikon-Rettich und einem Spritzer Sojasauce, gedämpftem Reis und chinesischem Brokkoli mit Tofu serviert.
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Fisch
Asiatische Küche
Inhaltsstoffe
Schritte zur Herstellung
Nährwertangaben
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Hauptgericht
Kochrezept Küche:
Asiatische
Portionen:
8 menschen
Vorbereitungszeit:
30 minuten
Kochzeit:
Inhaltsstoffe:
- 4 lbs (1,8 kg) Makrelen
- 1 Esslöffel grobes Salz
Schritte zur Herstellung:
- Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Entfernen Sie den Fischkopf und teilen Sie ihn entlang des Rückgrats in zwei Hälften. (Wenn Sie diesen Teil nicht selbst machen wollen, können Sie den Metzger oder Fischhändler im Laden bitten, dies für Sie zu tun).
- Die Fischstücke von beiden Seiten mit Salz bestreuen und 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 220°C (430°F) vorheizen.
- Das überschüssige Salz abschütteln und die Fischstücke erneut trocken tupfen.
- Den Fisch auf eine mit Pergamentpapier ausgelegte Backform legen.
- Den Fisch in den Ofen geben und 20 Minuten backen.
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Passt gut zu gedämpftem Reis, gedünstetem Gemüse, Zitronenscheiben und geraspeltem Daikon. Dieses Mal habe ich es mit gebratenem chinesischen Brokkoli und Tofu zubereitet.
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Die angegebenen Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Für genauere Ergebnisse konsultieren Sie bitte die Etiketten der von Ihnen verwendeten Zutaten. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
