Brócoli chino salteado y tofu
Una sabrosa fusión de salteados
Sumérjase en un mundo de sabores y texturas vibrantes con esta receta de brócoli chino salteado con ajo y tofu crujiente. Una armonía perfecta de brócoli chino tierno y tofu firme, salteado con una generosa cantidad de ajo, ofrece un plato deliciosamente sencillo pero profundamente satisfactorio. Ideal para aquellos que buscan una comida nutritiva a base de plantas que no escatime en sabor, esta fusión de salteado es un testimonio de las maravillas de combinar ingredientes sencillos con sabores intensos. Tanto si eres un vegetariano experimentado como si sólo quieres incorporar más verduras y tofu rico en proteínas a tus comidas, esta receta promete una deliciosa experiencia culinaria.
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Cocina asiática
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Ingredientes
Pasos para hacerlo
Información nutricional
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Guarnición
Receta Cocina:
Asiática
Raciones:
5 personas
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
Cuando se trata de recetas chinas, mi hermana es la persona a la que quieres convencer para que cocine para ti. Vivió unos años en China y aprendió a preparar platos deliciosos observando a los vendedores ambulantes y a los cocineros de los restaurantes.
Este plato lleva mucho ajo y ella añade la segunda mitad del ajo picado hacia el final de la cocción para que el plato sepa más a ajo y así es como nos gusta. Si no te gusta demasiado el ajo, puedes reducir la cantidad. Puedes usar un wok o una sartén normal, pero si usas un wok asegúrate de que esté bien caliente antes de echar el aceite y empezar a cocinar. Si es la primera vez que utilizas un wok, investiga bien cómo utilizarlo.
Por último, debe preparar todo cortado y listo para llevar porque una vez que el wok esté caliente querrá moverse rápidamente.
Puede servir este plato como guarnición o simplemente disfrutarlo con arroz o fideos al vapor.
Ingredientes:
- 700 g de brócoli chino
- 400 g de tofu firme o mediano
- 5 a 10 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharadita de condimento chino de 5 especias
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Pasos para hacerlo:
- Lavar el brécol chino y cortarlo en trozos de 5 cm.
- Cortar el tofu en cuadrados de 2,5 cm.
- Picar ajo
- Calentar el wok hasta que eche un poco de humo.
- Añade aceite al wok y caliéntalo un par de segundos.
- Añade la mitad del ajo picado al wok y remuévelo durante unos 10 ó 15 segundos.
- Añadir el tofu y mezclar. Cocínalo por cada lado durante unos 2 - 3 minutos.
- Añadir sal y pimienta y mezclar.
- Añade el brócoli y cuécelo durante unos minutos sin dejar de mezclar hasta que todas las verduras adquieran un color verde brillante y estén algo mustias pero crujientes.
- Añadir la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezclar bien.
- Apagar el fuego y emplatar.
Combina bien con pescado a la parrilla, cualquier plato de carne, cualquier verdura salteada, arroz y fideos. Esta vez, lo hice con caballa a la parrilla.
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La información nutricional proporcionada es sólo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utilice para obtener resultados más precisos. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
