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焼きサバ

サバのオーブン焼き

日本食レストランに行くと、必ず注文するのがこれだ。焼き鯖の炊き込みご飯が大好きなのだ。脂がのっているので食べ応えがある。だから日本料理店では少量で提供されるのだと思う。しかし、このレシピで8人分のサバを4匹作ったが、まだ少し残ってしまった。私はこのレシピを1人1切れで考えていた。そのため、1切れ食べる人もいれば、半分食べる人もいた。大根の千切りに醤油をかけたもの、炊き込みご飯、ブロッコリーと豆腐を添えた。

 レシピカテゴリー:
メインコース

レシピ料理:
アジア

 人分:
8 人々

 準備期間:
30 分

 調理時間:
20 分


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Rating Count: 0


 原材料:

  • サバ 4ポンド(1.8kg)
  • 粗塩 大さじ1

 製作手順:

  1. 魚を水洗いし、ペーパータオルで水気を拭き取る。
  2. 魚の頭を取り除き、背骨を2つに割る。(この部分を自分でやりたくない場合は、店の肉屋か魚屋に頼むとよい)
  3. 魚の両面に塩を振り、15~20分置く。
  4. オーブンを220℃に予熱する。
  5. 余分な塩を振り落とし、魚の身の水分を拭き取る。
  6. パーチメントペーパーを敷いた耐熱皿に魚を並べる。
  7. 魚をオーブンに入れ、20分焼く。
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焼きサバ
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. 無断転載を禁じます。

炊き込みご飯、青菜の蒸し煮、レモンのくし切り、大根の千切りとよく合う。今回は、ブロッコリーと豆腐の中華風ソテーを添えてみた。

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焼きサバ
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 焼きサバ
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栄養成分
サービングサイズ: 8
一食あたりの量
カロリー 594
% 一日の価値*
総脂肪 40.39 grams 52%Daily Value 78g
飽和 9.47 grams 47%Daily Value 20g
トランス脂肪酸 grams
コレステロール 170 milligrams 57%Daily Value 300mg
ナトリウム 1060 milligrams 46%Daily Value 2300mg
総炭水化物 0 grams 0%Daily Value 275g
食物繊維 0 grams 0%Daily Value 28g
糖類 0 grams
タンパク質 54 grams
デイリーバリュー(DV)は、1食分の食品に含まれる栄養素が1日の食事に占める割合を示しています。 2000 一般的な栄養アドバイスには、1日のカロリーが使われる。
原材料: サバ、塩

記載されている栄養情報はあくまでも目安です。より正確な結果を得るためには、ご使用の食材のラベルをご参照ください。 Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.