栗とレモンのチキン

ジャガイモ、タマネギ、ピーマン、ハム、ベーコン、パプリカ、ツナ缶、オリーブなど、アストゥリアス地方の味がハーモニーを奏でる。

レモンとハーブのチキンは、忙しい夜の救世主。柔らかな鶏肉、じゃがいも、にんにく、そしてレモンの鮮やかな香りがオーブンで一体となり、風味豊かで新鮮な、手間いらずの食事になる。ホームスクーリングをしている私としては、子どもたちのお手伝いをしている間（子どもたちがぐずらない程度に！）、まとめてオーブンに入れ、ほとんど忘れてしまえる料理が大好きだ。鶏胸肉を使っても、骨付きで皮付きのもも肉を使っても、このシンプルで手間のかからないレシピは、最小限の手間で大きな味を出すことができる。

シンプルでボリュームがあり、深い安らぎを与えてくれるツイヴァンは、柔らかな肉と新鮮な野菜、そして手製の蒸し麺をひとつの鍋で味わえる、モンゴルで愛されている麺料理だ。伝統的には、香ばしい肉と野菜の上で麺を軽く蒸して調理するのだが（私は、麺が軽く、しっかり火が通るように、先に蒸して作った）、この方法だと、心地よい歯ごたえを保ちながら、一本一本に豊かで香ばしい風味を染み込ませることができる。素朴でありながら、驚くほど風味豊かなツイヴァンは、モンゴルの家庭料理の真髄を反映している。食材を大切にし、手間を最小限に抑え、一口ごとに最高の心地よさを味わえるのだ。 このレシピはおそらく8〜10人分だろうが、我が家ではこの分量を5〜6人分にしている🤣。

モッツァレラチーズとトマトバジルの簡単ブルスケッタレシピは、イタリア料理の鮮やかな風味を楽しめる前菜です。サクサクのパン、ジューシーなトマト、香り高いバジル、クリーミーなモッツァレラチーズは、どんな集まりや食事も格上げしてくれる、みんなが喜ぶ一品です。