姉の名物ポテトサラダ

1. すべての野菜の皮をむき、洗う。
2. ジャガイモとニンジンは1cm角に切る。
3. 角切りにしたジャガイモとニンジンを水洗いする。
4. ジャガイモとニンジンに冷水をかける。
5. ジャガイモとニンジンに卵5個を加え、ジャガイモを約15分、またはフォークか爪楊枝である程度簡単に刺せるようになるまで茹でる。茹で過ぎるとマッシュポテトになってしまうので、10分経ったらジャガイモをチェックし始める。
6. 茹で上がったら湯を濾し、冷水で2～3回すすいで火を止める。湯をよく漉しておく。
7. ジャガイモから卵を取り出し、冷水につけておく。
8. ジャガイモを調理している間に、冷凍コーンとエンドウ豆を解凍する。缶詰のコーンやエンドウ豆を使う場合は、水気を切っておく。
9. ハムを5分ほど茹で、ジャガイモと同じ大きさに切る。
10. ディルをさいの目に切る。
11. 卵の皮をむき、ジャガイモやニンジンと同じ大きさのサイコロ状に切る。
12. ハム、卵、コーン、エンドウ豆、ディルをジャガイモとニンジンに加える。
13. マヨネーズ、塩、ディル汁、コショウをポテトミックスに加え、よく混ぜる。

注：大きめのボウルや鍋ですべてを混ぜる必要があるかもしれない。このレシピは10～15人分のボリュームがあります。そんなに大量に作りたくない場合は、すべての材料を半分に減らしてください。残り物は翌日でも美味しく食べられます。

何にでも合う。