マンゴーサルサ風味のサーモンフライ
サーモンの切り身がこんなにおいしかったことはない！
我が家で何度も作っている、最も簡単で手早い料理のひとつ。甘くてピリッとしたマンゴーサルサが、脂ののったサーモンとのバランスをとっている。
メインコース
レシピ料理:
アメリカン
人分:
4 人々
準備期間:
15 分
調理時間:
原材料:
- サーモン 1ポンド（500g）
- マンゴー 大1個
- プチトマト 10オンス（300g）
- 白タマネギ 小1個または半分
- ライム 中1個
- 花 1/2カップ（60g）
- パプリカ 大さじ1/2
- ガーリックパウダー 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ2
製作手順:
サルサ
まずサルサを作ろう。マンゴーの皮をむき、果肉をさいの目に切る。小さなボウルに入れる。プチトマトを4等分に切り、マンゴーに加える。赤玉ねぎをさいの目に切って加える。ライム果汁を絞る。塩、胡椒を加えて混ぜる。
脇に置いておく。
サーモン
冷凍のサーモンは解凍し、10分間室温に置いておく。サーモンを4つに切り、水気を拭き取る。パプリカ、ガーリックパウダー、塩、胡椒を混ぜ、サーモンにまぶす。皿かまな板の上に小麦粉を敷き、鮭を転がしながら小麦粉をまぶす。余分な粉をそっと振り落とす。
焦げ付かないフライパンを中弱火で熱し、オリーブオイルを入れる。
フライパンが熱くなるまで待ち、サーモンを並べ、きつね色になるまで4分ほど焼く。
4分経ったら反対側に返し、さらに4分、またはサーモンを指で軽く押してみて固めになるまで焼く。
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. 無断転載を禁じます。
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サーモンをマンゴーサルサと一緒に皿に盛り、お好みのおかずを添える。私たちは通常、サフランライスかターメリックライスを添え、緑黄色野菜を添える。魚がとてもカラフルに見える。
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