Salmone saltato in padella con salsa di mango
I filetti di salmone non sono mai stati così buoni!
Uno dei piatti più facili e veloci che prepariamo più e più volte a casa nostra. La salsa di mango dolce e piccante bilancia il salmone grasso in questo piatto.
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Ricetta Cucina:
Americana
Dosi:
4 persone
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
Ingredienti:
- 1 lb (500g) di salmone
- 1 mango grande
- 10 oz (300g) di pomodori ciliegini
- 1 cipolla piccola o mezza bianca
- 1 lime medio
- 1/2 tazza (60g) di fiori
- 1/2 cucchiaio di paprika
- 1/2 cucchiaio di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaio di pepe nero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Passi per realizzarlo:
La Salsa
Prepariamo prima la salsa. Sbucciare il mango e tagliare la polpa a dadini. Mettetelo in una piccola ciotola. Tagliare i pomodorini in quarti e aggiungerli al mango. Tagliare a dadini le cipolle rosse e aggiungerle al mix. Spremere il succo di lime. Aggiungere sale e pepe e mescolare il tutto.
Mettere da parte.
Il Salmone
Assicurarsi che il salmone sia completamente scongelato se è stato acquistato congelato e che sia rimasto a temperatura ambiente per 10 minuti. Tagliare il salmone in 4 pezzi e asciugarlo. Mescolare paprika, aglio in polvere, sale e pepe e ricoprire i pezzi di salmone. Mettere la farina su un piatto da portata o su un tagliere e rotolare i pezzi di salmone in modo che siano ricoperti di farina. Scuotere delicatamente la farina in eccesso.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso e aggiungere olio d'oliva.
Attendere che la padella si riscaldi, quindi adagiare i pezzi di salmone sulla padella e cuocere fino a doratura per circa 4 minuti.
Dopo 4 minuti, girateli sull'altro lato e cuocete per altri 4 minuti o finché il salmone non si rassoda al tatto quando lo si preme delicatamente con le dita.
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. Tutti i diritti riservati.
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Impiattare il salmone con la salsa di mango e servire con un contorno a scelta. Di solito lo serviamo con riso allo zafferano o alla curcuma e un contorno di verdure verdi. Il pesce appare così colorato.
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