ケーキ・サレ・デテ：簡単レシピ
ハム、オリーブ、スイスチーズの香ばしいサマーケーキ
ケーク・デテは香ばしいケーキで、サラダを添えたり、前菜として食べたりと、夏の食事にぴったり。温めても冷やしても美味しく、持ち運びが簡単で食べやすいので、ピクニックに最適です。
前菜
レシピ料理:
フランス語
人分:
6 人々
準備期間:
10 分
調理時間:
ケーク・サレ・デテ（Cake Salé d'été）は、香ばしい夏のケーキとも呼ばれ、伝統的なケーキの要素と香ばしい材料を組み合わせたフランス料理である。夏の間やピクニックによく出される、人気のある万能料理である。フランス語で "サレ "とは "塩辛い "とか "香ばしい "という意味で、このケーキが伝統的なデザートのように甘くないことを示している。
ケーキ・サレ・デテのベースは、小麦粉、卵、牛乳、油で作られた普通のケーキ生地と似ている。しかし、砂糖や果物のような甘い材料の代わりに、野菜、チーズ、ハム、オリーブ、ハーブなど様々な香ばしい材料が使われる。具体的な材料は、個人の好みや地域によって異なる。
生地に選んだ香ばしい材料を混ぜ、こんがりと焼き上げ、しっとりとした風味豊かな一品に仕上げる。ケーキ・サレ・デテは冷めてからスライスし、前菜やサイドディッシュとして供される。
ケーク・サレ・デテは、持ち運びに便利な形で夏の味覚をお楽しみいただけます。ピクニック、バーベキュー、ポットラックなど、ゲストに香ばしいご馳走を提供したい夏の集まりに最適です。野菜、肉、チーズの組み合わせを変えることで、さまざまな食事に合わせることができる。
ハムの代わりにズッキーニ、パプリカ、サンドライドトマト、ハーブなどの野菜を入れるなど、このレシピには多くのバリエーションがあるが、これは私の母の料理本に載っていた伝統的なフランスのレシピである。白ワイン、チーズ、オリーブがこの香ばしいケーキに独特の風味を与え、私たち家族は大好きになった。
ステップ・バイ・ステップのレシピ説明ビデオ:
原材料:
- 万能小麦粉 250g
- イースト
- 白ワイン グラス1/2杯
- 卵 大4個
- 溶かしバター 50g（1/2スティック）
- スイスチーズ（すりおろす） 100g
- クックドハム（さいの目切り） 150g
- ブラックオリーブ（スライス） 50g
- グリーンオリーブ（スライス） 50g
- 塩・こしょう 適宜
製作手順:
指示する：
- オーブンを180℃に予熱し、9x5インチのローフ型にバターを塗る。
- 大きめのボウルに万能粉とベーキングパウダーを入れてふるいにかける。脇に置いておく。
- 別のボウルに白ワイン、卵、溶かしバターを入れ、よく混ぜ合わせる。
- すりおろしたスイスチーズを加えて混ぜる。
- 小麦粉を少しずつ加え、滑らかな生地になるまでかき混ぜる。
- イーストを加える。
- 角切りにしたハム、スライスしたブラックオリーブとグリーンオリーブを生地に加える。具材が均等になるようによく混ぜる。
- 生ハムとオリーブにはすでに塩分が含まれていることを念頭に置き、衣に塩と胡椒で味を調える。
- バターを塗ったローフ型にケーキ生地を流し入れ、均等に広げる。
- ケーク・サレ・デテを予熱したオーブンで40～45分、または中心につまようじを刺してきれいに出るまで焼く。
- ケーキが焼きあがったら、オーブンから取り出し、フライパンの中で10分間冷ます。
- 少し冷めたら、ケーキをフライパンからそっと取り出し、ワイヤーラックに移して完全に冷ます。
- 冷めたら、ケーク・デテを厚めにスライスし、前菜や夏のピクニックに添える。余ったら冷凍保存もできる！
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