Torta Salé d'été: ricetta facile
Torta salata estiva con prosciutto, olive e formaggio svizzero
La torta d'été è una torta salata che costituisce un perfetto pasto estivo con un contorno di insalata o servita come antipasto. Può essere servita tiepida o fredda ed è perfetta da portare in valigia per un picnic perché è facile da trasportare e da mangiare.
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Antipasto
Ricetta Cucina:
Francese
Dosi:
6 persone
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
La torta salata d'estate è un piatto francese che combina gli elementi di una torta tradizionale con ingredienti salati. È un piatto popolare e versatile, tipicamente servito durante i mesi estivi o per i picnic. Il termine "salé" in francese significa "salato" o "salato", a indicare che la torta non è dolce come i dolci tradizionali.
La base della Torta Salé d'été è simile a quella di una normale torta, fatta con farina, uova, latte e olio. Tuttavia, invece di ingredienti dolci come zucchero e frutta, incorpora vari componenti salati come verdure, formaggio, prosciutto, olive, erbe e altro ancora. Gli ingredienti specifici possono variare a seconda delle preferenze personali e delle variazioni regionali.
L'impasto viene mescolato con gli ingredienti salati scelti e la torta viene poi cotta fino a raggiungere un colore marrone dorato, ottenendo un piatto umido e saporito. Una volta raffreddata, la Torta Salé d'été viene solitamente tagliata a fette e servita come antipasto o contorno.
La torta Salé d'été offre un modo delizioso per gustare i sapori dell'estate in una forma portatile e conveniente. È perfetto per i picnic, i barbecue, le grigliate o qualsiasi altro incontro estivo in cui si voglia offrire una delizia salata ai propri ospiti. Il piatto può essere adattato a diverse preferenze dietetiche utilizzando varie combinazioni di verdure, carni e formaggi, rendendolo un'aggiunta versatile e piacevole a qualsiasi menu estivo.
Esistono molte varianti di questa ricetta che includono verdure come zucchine, peperoni, pomodori secchi ed erbe aromatiche al posto del prosciutto, ma questa è la ricetta tradizionale francese tratta dal libro di cucina di mia madre. Il vino bianco, il formaggio e le olive conferiscono a questa torta salata un sapore molto particolare che la nostra famiglia ha imparato ad amare.
Video di istruzioni per la ricetta passo dopo passo:
Ingredienti:
- 250 g di farina integrale
- Lievito
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 4 uova grandi
- 50 g (1/2 bastoncino) di burro fuso
- 100 g di formaggio svizzero, grattugiato
- 150 g di prosciutto cotto, tagliato a dadini
- 50 g di olive nere snocciolate, tagliate a fette
- 50 g di olive verdi snocciolate, tagliate a fette
- Sale e pepe q.b.
Passi per realizzarlo:
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e imburrare una teglia da 9x5 pollici.
- In una grande ciotola, setacciare insieme la farina integrale e il lievito. Mettere da parte.
- In un'altra ciotola, unire il vino bianco, le uova e il burro fuso e mescolare fino a quando non saranno ben combinati.
- Aggiungere il formaggio svizzero grattugiato e mescolare.
- Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente fino a ottenere una pastella omogenea.
- Aggiungere il lievito.
- Aggiungere alla pastella il prosciutto tagliato a dadini, le olive nere e verdi a fette. Mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Salate e pepate la pastella, tenendo presente che il prosciutto e le olive contengono già un po' di sale.
- Versare l'impasto della torta nella teglia imburrata, distribuendolo uniformemente.
- Cuocere la Torta Salé d'été nel forno preriscaldato per 40-45 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Una volta cotta la torta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia per 10 minuti.
- Dopo un leggero raffreddamento, togliere delicatamente la torta dalla teglia e trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
- Una volta raffreddata, tagliate la torta d'été a fette spesse e servitela come delizioso antipasto o come parte di un picnic estivo. Si congela anche molto bene... se vi avanza!
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