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カボチャとレンズ豆のスープ

カボチャとレンズ豆のイタリアン・ソーセージ入りスープ

毎年秋になると、キッチンカウンターを飾るために、かわいいカボチャを少なくとも数個買う。そして、パンプキン・パイにはあまり興味がないので、スープやロースト・ベジタブル・ミックスに使う。これは、私が作るスープのひとつで、家族も認めるレシピであり、作り方もとても簡単だ。

 レシピカテゴリー:
メインコース

レシピ料理:
地中海

 人分:
6 人々

 準備期間:
15 分

 調理時間:
35 分


Average: 5
Rating Count: 3

お好みでケーシングなしのイタリアンソーセージを使ってもいい。私はケーシング付きのものを使い、ケーシングから少しずつ絞り出して小さなミートボールのような形を作った。

イタリアンソーセージは塩で味付けされているので、必要であれば最後にスープに塩を2つまみ加えるだけだ。



 原材料:

  • マイルドイタリアンソーセージ 1パック(500g)
  • シュガーパイかぼちゃ 小1個
  • レンズ豆 1カップ(75g)
  • 玉ねぎ 中1個
  • トマト 3個
  • 黄色のじゃがいも 中4個
  • にんにく 3片
  • ハーブ・ド・プロヴァンス 大さじ1/2
  • 塩・こしょう お好みの量

 製作手順:

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カボチャとレンズ豆のスープ
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. 無断転載を禁じます。
  • まず、玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒める。
  • トマトペーストとハーブ・ド・プロヴァンスを加えて混ぜる。
  • 刻んだトマトを加えてよく混ぜる。底にくっつかないように時々かき混ぜながら数分間煮る。
  • 水4カップ(950ml)を加えて沸騰させる。
  • 沸騰したら、洗ったレンズ豆、刻んだカボチャ、刻んだジャガイモを加え、よく混ぜる。
  • イタリアンソーセージをケーシングから小さく押し出し、小さなミートボールのようにしながら、沸騰したスープに加える。
  • レンズ豆に火が通るまで中火でスープを煮る。
  • レンズ豆は20分ほど煮る。
  • スープに好みのとろみがつきすぎたら、もう1カップ(235ml)の水を加える。

これだけだ。器に盛って、オーブンでトーストしたパンを添えてもいい。

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 カボチャとレンズ豆のスープ
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栄養成分
サービングサイズ: 6
一食あたりの量
カロリー 266
% 一日の価値*
総脂肪 6.03 grams 8%Daily Value 78g
飽和 1.80 grams 9%Daily Value 20g
トランス脂肪酸 grams
コレステロール 13 milligrams 4%Daily Value 300mg
ナトリウム 211 milligrams 9%Daily Value 2300mg
総炭水化物 45 grams 16%Daily Value 275g
食物繊維 7 grams 24%Daily Value 28g
糖類 9 grams
タンパク質 10 grams
デイリーバリュー(DV)は、1食分の食品に含まれる栄養素が1日の食事に占める割合を示しています。 2000 一般的な栄養アドバイスには、1日のカロリーが使われる。
原材料: イタリアンソーセージ, 砂糖, パイカボチャ, レンズ豆, タマネギ, トマト, ジャガイモ, ニンニク, ハーブ・ド・プロバンス, 塩・コショウ.

記載されている栄養情報はあくまでも目安です。より正確な結果を得るためには、ご使用の食材のラベルをご参照ください。 Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.