Ternera al romero con champiñones, ajo, hierbas y espárragos
Una receta fácil y sabrosa que llevará estos maravillosos sabores mediterráneos a su cocina.
Pruebe esta apetitosa receta de ternera al romero con champiñones, cebollas, ajo, hierbas y puntas de espárragos. Un plato sabroso y fácil de hacer perfecto para una cena nutritiva.
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Ingredientes
Pasos para hacerlo
Información nutricional
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Plato principal
Receta Cocina:
Francés
Raciones:
5 personas
Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo de cocción:
Es una receta fácil que se puede preparar en cualquier momento. Tenemos la suerte de tener romero fresco en el jardín, lo que realmente marca la diferencia en el sabor del plato. Si no puede encontrar romero fresco, o incluso si lo tiene pero quiere aportar sabores adicionales, también puede utilizar unas Hierbas de Provenza de calidad.
La última vez, lo hicimos con una guarnición de patatas pequeñas asadas al horno con hierbas.
Vídeo de instrucciones de la receta paso a paso:
Ingredientes:
- 450 g (1 lb) de solomillo o lomo de ternera, cortado en rodajas finas
- 225 g (8 oz) de champiñones, cortados en rodajas
- 3 ó 4 dientes de ajo, picados
- 2 cebollas, cortadas en tiras
- 1 manojo de espárragos, recortados y cortados en trozos de 5 cm
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de romero fresco, picado
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo:
Instrucciones:
- Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sazona las rodajas de ternera con sal, pimienta y la mitad del romero picado. Añada la ternera a la sartén y cocínela durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se dore. Retira la carne de la sartén y resérvala.
- En la misma sartén, añadir la cucharada restante de aceite de oliva. Añadir los champiñones laminados y las cebollas y cocinar hasta que suelten la humedad y empiecen a dorarse, unos 5 minutos.
- Añada el ajo picado, el romero restante y el tomillo a la sartén. Cocine durante un minuto más hasta que las hierbas estén fragantes.
- Vuelva a poner la carne en la sartén y mézclela con las setas, el ajo y las hierbas. Cocine durante 2 minutos más para que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, cuece las puntas de los espárragos al vapor hasta que estén tiernas y crujientes, unos 2-3 minutos.
- Sirva la mezcla de carne al romero sobre un lecho de puntas de espárragos al vapor.
- ¡Disfrute de su deliciosa ternera al romero con champiñones, ajo, hierbas y puntas de espárragos!
Nota: Puede servir este plato con arroz, puré de patatas o pan crujiente para convertirlo en una comida más sustanciosa. Siéntase libre de ajustar el condimento y las hierbas de acuerdo a sus preferencias de sabor.
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. Todos los derechos reservados.
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La información nutricional proporcionada es sólo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utilice para obtener resultados más precisos. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
