Manzo al rosmarino con funghi, aglio, erbe e asparagi
Una ricetta facile e saporita che porterà questi meravigliosi sapori mediterranei nella vostra cucina!
Provate questa ricetta appetitosa per il manzo al rosmarino con funghi, cipolle, aglio, erbe e punte di asparagi. Un piatto saporito e facile da preparare, perfetto per una cena nutriente.
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Ricetta Cucina:
Francese
Dosi:
5 persone
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
Si tratta di una ricetta facile da realizzare in qualsiasi momento. Abbiamo la fortuna di avere del rosmarino fresco in giardino, che fa davvero la differenza nel sapore del piatto. Se non riuscite a trovare il rosmarino fresco, o anche se lo trovate ma volete dare un tocco di sapore in più, potete anche usare un'Erba di Provenza di qualità.
L'ultima volta l'abbiamo preparato con un contorno di patate novelle arrostite al forno con erbe aromatiche.
Video di istruzioni per la ricetta passo dopo passo:
Ingredienti:
- 1 lb (450 g) di controfiletto o filetto di manzo, tagliato a fette sottili
- 8 oz (225 g) di funghi, tagliati a fette
- 3 o 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cipolle, tagliate a strisce
- 1 mazzo di asparagi, mondati e tagliati a pezzi di 2 pollici
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di rosmarino fresco, tritato
- 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
- Sale e pepe a piacere
Passi per realizzarlo:
Istruzioni:
- Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella o padella a fuoco medio-alto.
- Condire le fettine di manzo con sale, pepe e metà del rosmarino tritato. Aggiungere il manzo alla padella e cuocere per 2-3 minuti per lato fino a doratura. Togliere il manzo dalla padella e metterlo da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere il restante cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere i funghi tagliati a fette e le cipolle e cuocere finché non rilasciano l'umidità e iniziano a rosolare, circa 5 minuti.
- Aggiungere alla padella l'aglio tritato, il rosmarino rimanente e il timo. Cuocere per un altro minuto fino a quando le erbe sono fragranti.
- Riportare la carne di manzo nella padella e farla saltare con i funghi, l'aglio e le erbe. Cuocere per altri 2 minuti per permettere ai sapori di fondersi.
- Nel frattempo, cuocere a vapore le punte degli asparagi fino a quando non sono teneri e croccanti, circa 2-3 minuti.
- Servire il composto di manzo al rosmarino su un letto di punte di asparagi al vapore.
- Godetevi il vostro delizioso manzo al rosmarino con funghi, aglio, erbe e punte di asparagi!
Nota: è possibile servire questo piatto con riso, purè di patate o pane croccante per renderlo un pasto più sostanzioso. Potete regolare il condimento e le erbe aromatiche in base ai vostri gusti.
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. Tutti i diritti riservati.
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Le informazioni nutrizionali fornite sono solo una stima. Per ottenere risultati più precisi, consultare le etichette degli ingredienti utilizzati. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
