Receta sencilla de gratinado dauphinois

Instrucciones:

Preparar las patatas:

• Lavar y pelar las patatas. Con una mandolina o un cuchillo afilado, córtalas en rodajas finas y redondas, de unos 3 mm de grosor.

Coloque las patatas en capas:

• Engrasar una fuente de horno con mantequilla o aceite en aerosol.
• Coloque una capa de patatas cortadas en rodajas en la fuente de horno, ligeramente superpuestas.
• Espolvorear una pizca de sal y pimienta sobre las patatas.
• Verter una pequeña cantidad de la mezcla de nata sobre las patatas, asegurándose de que queden ligeramente cubiertas.

• Repita este proceso hasta que haya utilizado todas las patatas, unas 3 o 5 capas.
• Espolvorear un poco de ajo picado y nuez moscada entre capa y capa.

Hornee el gratinado:

A mí me gusta tapar la fuente al principio para que las patatas se cocinen uniformemente sin secarse. Es posible que desee utilizar una bandeja para hornear debajo de la fuente, ya que la crema puede hervir y derramarse dentro del horno.

• Precaliente el horno a 190°C (375°F).
• Cubra la fuente de horno con papel de aluminio e introdúzcala en el horno precalentado.
• Hornear durante una hora.

A continuación, retire el papel de aluminio y coloque el queso rallado sobre la fuente.

Vuelva a meterlo en el horno y siga horneando durante 20-30 minutos más, o hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior dorada y burbujeante.

Adorne y sirva:

Una vez cocido, retirar el gratinado del horno y dejar reposar unos minutos.

Sirva el Gratin Dauphinois como guarnición de su plato principal favorito.

Disfrute de la cremosidad y el queso de este reconfortante Gratin Dauphinois. Combina bien con carnes y aves asadas, o como opción vegetariana con una guarnición de ensalada verde. Comparta su deliciosa creación con amigos y familiares, y saboree los sabores de este plato tradicional francés.

#GratinDauphinois #PotatoGratin #FrenchCuisine #ComfortFood