Petits Fours a la confitura
Deliciosas y desmenuzables galletas de huellas dactilares rellenas de gelatina de frambuesa.
Esta receta es del libro de cocina de mi madre y, sin duda, es nuestra receta favorita de galletas navideñas.
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Hornear en el horno
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Cocina francés
Huevos
Frambuesa
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Ingredientes
Pasos para hacerlo
Información nutricional
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Desierto
Receta Cocina:
Francés
Raciones:
6 personas
Para unas 20-25 galletas
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
Es una receta de galletas sencilla pero deliciosa. Son desmenuzables y mantecosas, nuestra favorita es usar gelatina de frambuesa pero siempre puedes experimentar con lo que más te convenga.
El secreto de esta masa quebradiza de mantequilla es simplemente el orden en que se mezclan los ingredientes, dejando que la mantequilla se una al azúcar primero y añadiendo la harina después. Para obtener mejores resultados, deje la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente unas horas antes de empezar.
Vídeo de instrucciones de la receta paso a paso:
Ingredientes:
- 2 tazas o 250 g de harina
- 1 barrita (120 g) de mantequilla sin sal
- ½ taza o 110 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 pizca de sal
- Gelatina de frambuesa
Pasos para hacerlo:
- En un tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar, hasta que la mezcla se vuelva blanca.
- A continuación, añadir la yema de huevo, la harina y la sal.
- Amasar a mano.
- Unte con mantequilla una bandeja para hornear y espolvoree harina, o alternativamente cúbrala con papel pergamino.
- Haz bolas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear.
- Presione con el dedo en el centro de cada bola y repare las grietas grandes.
- Rellena cada hoyo con gelatina.
- Batir ligeramente la clara de huevo con un tenedor.
- Pincelar los lados de cada galleta.
Precaliente el horno a 375° Fahrenheit (190° Celcius) y hornee por unos 20 minutos, observando de cerca.
También puedes añadir avellana o almendra.
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. Todos los derechos reservados.
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La información nutricional proporcionada es sólo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utilice para obtener resultados más precisos. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
