Petits Fours à la Confiture
Deliziosi e friabili biscotti con impronte digitali ripieni di gelatina di lamponi.
Questa ricetta è tratta dal libro di cucina di mia madre ed è senza dubbio la nostra ricetta preferita per i biscotti delle feste.
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Deserto
Ricetta Cucina:
Francese
Dosi:
6 persone
Per circa 20-25 biscotti
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
È una ricetta semplice ma deliziosa. Sono friabili e burrosi, il nostro preferito è usare la gelatina di lamponi, ma potete sempre sperimentare con ciò che più vi aggrada.
Il segreto per ottenere questa pasta frolla friabile al burro è semplicemente l'ordine in cui si mescolano gli ingredienti, lasciando che il burro si leghi allo zucchero per primo e aggiungendo la farina in un secondo momento. Per ottenere risultati migliori, tenere il burro e le uova a temperatura ambiente per qualche ora prima di iniziare.
Video di istruzioni per la ricetta passo dopo passo:
Ingredienti:
- 2 tazze o 250 g di farina
- 1 panetto (120 g) di burro non salato
- ½ tazza o 110 g di zucchero
- 2 uova grandi
- 1 pizzico di sale
- Gelatina di lamponi
Passi per realizzarlo:
- In una terrina, mescolare il burro e lo zucchero, fino a quando il composto diventa bianco.
- Aggiungere quindi il tuorlo d'uovo, la farina e il sale.
- Impastare a mano.
- Imburrate una teglia e cospargetela di farina, o in alternativa foderatela con carta da forno.
- Formare delle palline di pasta della grandezza di una noce e disporle sulla teglia.
- Premete con il dito al centro di ogni pallina e riparate le crepe più grandi.
- Riempi ogni buco con la gelatina.
- Sbattere leggermente l'albume con una forchetta.
- Spennellare i lati di ogni biscotto.
Preriscalda il forno a 375° Fahrenheit (190° Celsius) e cuoci per circa 20 minuti, osservando attentamente.
Potete aggiungere anche nocciole o mandorle.
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. Tutti i diritti riservati.
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Le informazioni nutrizionali fornite sono solo una stima. Per ottenere risultati più precisi, consultare le etichette degli ingredienti utilizzati. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
