Petits Fours à la Confiture

1. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker mischen, bis die Mischung weiß wird.
2. Dann das Eigelb, das Mehl und das Salz hinzufügen.
3. Mit der Hand kneten.
4. Ein Backblech buttern und mit Mehl bestreuen oder alternativ mit Pergamentpapier auslegen.
5. Walnussgroße Kugeln aus dem Teig rollen und auf dem Backblech verteilen.
6. Drücken Sie Ihren Finger in die Mitte jeder Kugel und reparieren Sie große Risse.
7. Füllen Sie jedes Loch mit Gelee.
8. Das Eiweiß mit einer Gabel leicht aufschlagen.
9. Die Seiten jedes Kekses damit bestreichen.

Ofen auf 190° Celsius vorheizen und etwa 20 Minuten backen, dabei genau beobachten.

Sie können auch Haselnüsse oder Mandeln hinzufügen.