Masa de quiche fácil y versátil para todos los días
Quiche rápida y sencilla sin mantequilla para hacer entre semana
Una masa para quiche rápida y sin complicaciones, perfecta para las noches de semana ajetreadas o cuando se desea una alternativa más ligera y sin lácteos. A diferencia de la clásica pâte brisée francesa, que utiliza mantequilla fría para obtener una corteza rica y escamosa, esta versión utiliza aceite vegetal. El resultado es una masa tierna y fácil de extender que se adapta perfectamente al relleno de tu quiche favorita.
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Hornear en el horno
Cocina francés
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Ingredientes
Pasos para hacerlo
Información nutricional
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Guarnición
Receta Cocina:
Francés
Raciones:
6 personas
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo de cocción:
Hay algo reconfortante en una rebanada de quiche recién salida del horno: caliente, cremosa y llena de sabor. En las noches ajetreadas en las que la cena se antoja un reto, esta masa para quiche fácil a base de aceite viene al rescate. Es rápida de hacer, tierna y versátil, lista para contener cualquier relleno que te guste, ya sea bacon ahumado, verduras frescas o queso pegajoso. A diferencia de la clásica pâte brisée francesa, esta versión se salta la mantequilla y la refrigeración, por lo que puede pasar del bol al horno en un santiamén. En nuestra cocina, se ha convertido en la base ideal para quiches entre semana y cenas de última hora.
Por qué es diferente de la clásica pâte brisée francesa:
- Utiliza aceite en lugar de mantequilla, por lo que es más ligero y no contiene lácteos.
- El agua caliente ayuda a ligar la masa rápidamente; no es necesario enfriarla.
- Menos hojaldrada que la pâte brisée a base de mantequilla, pero aún así tierna y perfecta para la quiche.
Esta receta procede de la familia de mi madre y presenta una masa para tartas que no sólo es rápida e increíblemente fácil de hacer, sino también muy versátil. No me cabe duda de que pronto se convertirá en una de tus favoritas.
Es la base perfecta para innumerables platos, desde tartas dulces hasta sabrosas quiches.
Éstas son algunas de nuestras recetas con esta masa para cortezas:
Vídeo de instrucciones de la receta paso a paso:
Ingredientes:
- 1 ½ tazas (180 g) de harina común
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza (60 ml) de aceite vegetal (o aceite de oliva)
- ¼ taza (60 ml) de agua tibia
Pasos para hacerlo:
Los ingredientes pueden adaptarse a sus necesidades, por ejemplo:
- Harina: 250 g
- Sal: ⅔ cucharadita
- Aceite vegetal: 83 ml
- Agua caliente: 83 ml
Instrucciones:
- En un bol, bata la harina y la sal.
- Incorporar el aceite y el agua caliente hasta que se forme una masa.
- Mezclar bien primero con un tenedor y luego a mano.
- Amasar ligeramente hasta que quede suave, sin trabajar demasiado.
- Aplane la masa, colóquela en un molde para tartas y extiéndala suavemente con la mano, llenando poco a poco toda la superficie del molde.
- Recorta los bordes y rellena con tu mezcla favorita.
El tiempo de cocción variará en función del relleno utilizado, pero normalmente lo cocinamos a unos 230°C (450°F) durante unos 30 minutos.
Consejos:
- Si la masa está demasiado seca, añadir 1 cucharadita (5 ml) de agua tibia cada vez.
- Si está pegajosa, espolvorear un poco más de harina.
- Esta corteza puede hornearse con el relleno o prehornearse (a ciegas) para obtener una base más firme.
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La información nutricional proporcionada es sólo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utilice para obtener resultados más precisos. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
