Pâte à quiche de tous les jours, facile et polyvalente
Croûte de quiche simple et rapide, sans beurre, pour le week-end
Une pâte à quiche rapide et sans tracas, parfaite pour les soirs de semaine chargés ou lorsque vous souhaitez une alternative plus légère et sans produits laitiers. Contrairement à la pâte brisée française classique, qui utilise du beurre froid pour obtenir une croûte riche et feuilletée, cette version utilise de l'huile végétale. Le résultat est une pâte tendre, facile à rouler, qui résiste parfaitement à la garniture de votre quiche préférée.
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Cuisine française
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Ingrédients
Etapes de Préparation
Valeurs nutritives
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Plat d'accompagnement
Recette Cuisine:
Française
Portions:
6 personnes
Temps de préparation:
5 minutes
Temps de cuisson:
Il y a quelque chose de réconfortant dans une tranche de quiche tout droit sortie du four - chaude, crémeuse et pleine de saveurs. Les soirs de grande affluence où le dîner semble être un défi, cette croûte à quiche facile à base d'huile vient à la rescousse. Elle est rapide à préparer, tendre et polyvalente, prête à accueillir n'importe quelle garniture que vous aimez, qu'il s'agisse de bacon fumé, de légumes frais ou de fromage gluant. Contrairement à la pâte brisée française classique, cette version ne nécessite pas de beurre ni de réfrigération, ce qui vous permet de passer du saladier au four en un rien de temps. Dans notre cuisine, cette pâte est devenue la référence pour les quiches de la semaine et les dîners de dernière minute.
Pourquoi elle est différente de la pâte brisée française classique :
- Utilise de l'huile au lieu du beurre, ce qui le rend plus léger et sans produits laitiers.
- L'eau chaude permet de lier la pâte rapidement ; il n'est pas nécessaire de la refroidir.
- Moins feuilletée que la pâte brisée au beurre, elle n'en reste pas moins tendre et parfaite pour les quiches.
Cette recette a été transmise par la famille de ma mère et présente une pâte à tarte qui est non seulement rapide et incroyablement facile à préparer, mais aussi très polyvalente. Je ne doute pas qu'elle deviendra bientôt l'une de vos préférées !
C'est la base parfaite pour d'innombrables plats, allant des tartes sucrées aux quiches salées.
Voici quelques-unes de nos recettes utilisant cette pâte à croûte :
Vidéo d'instruction de la recette étape par étape:
Ingrédients:
- 1 ½ tasse (180 g) de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ tasse (60 ml) d'huile végétale (ou d'huile d'olive)
- ¼ tasse (60 ml) d'eau chaude
Etapes de Préparation:
Les ingrédients peuvent être adaptés à vos besoins, par exemple :
- Farine : 250 g
- Sel : ⅔ cuillère à café
- Huile végétale : 83 ml
- Eau chaude : 83 ml
Instructions :
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel à l'aide d'un fouet.
- Incorporer l'huile et l'eau chaude jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Bien mélanger à la fourchette d'abord, puis à la main.
- Pétrir légèrement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse - ne pas trop travailler.
- Aplatir la pâte, la placer dans un moule à tarte et l'étaler délicatement à la main en remplissant progressivement toute la surface du moule.
- Découpez les bords et remplissez-les de votre mélange préféré.
Le temps de cuisson varie en fonction de la garniture utilisée, mais nous la faisons généralement cuire à environ 230°C (450°F) pendant environ 30 minutes.
Conseils :
- Si la pâte semble trop sèche, ajouter 1 cuillère à café (5 ml) d'eau tiède à la fois.
- Si elle est collante, saupoudrez-la d'un peu plus de farine.
- Cette croûte peut être cuite avec la garniture ou précuite (à l'aveugle ) pour une base plus ferme.
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Les informations nutritionnelles fournies ne sont qu'une estimation. Veuillez consulter les étiquettes des ingrédients que vous utilisez pour obtenir des résultats plus précis. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
