Quiche Lorraine

Hacer la masa de la corteza

Ingredientes para la corteza:

• 1 ½ tazas (200 gr) de harina para todo uso
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza (110 gr) de mantequilla sin sal, fría y cortada en dados
• 3-4 cucharadas de agua helada

1. Precaliente el horno a 190°C (375°F).
2. En un bol, mezcle la harina y la sal para la masa. Añada la mantequilla fría cortada en dados y, con un cortapastas o los dedos, incorpórela a la harina hasta que la mezcla quede como migas gruesas.
3. Añadir poco a poco el agua helada, cucharada a cucharada, y mezclar hasta que la masa se una. Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante 30 minutos.
4. Extienda la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quepa en un molde para tartas de 9 pulgadas. Presione la masa en el molde y recorte los bordes sobrantes.

Preparación del relleno

Ingredientes para el relleno:

• 1 taza (240 ml) de leche
• 4 huevos grandes
• 1 taza (120 gr) de queso rallado (Gruyère o suizo funciona bien)
• ½ taza (115 gr) de tocino o jamón cocido y desmenuzado
• ½ taza (80 gr) de verduras picadas (espinacas, champiñones, pimientos, etc.)
• Sal y pimienta al gusto

1. En un bol aparte, bata los huevos y la leche hasta que estén bien mezclados.
2. Sazonar con sal y pimienta.
3. Espolvorear la mitad del queso rallado en el fondo de la masa de tarta. Añada el beicon o el jamón cocidos y, a continuación, las verduras picadas.
4. Verter la mezcla de huevo sobre el relleno.
5. Espolvorear el queso restante por encima de la quiche.

Hornearlo todo

1. Coloque la quiche en una bandeja y hornéela en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno cuajado.
2. Retire la quiche del horno y déjela enfriar unos minutos antes de cortarla en rebanadas y servirla.

¡Ahora ya sabes cómo hacer una deliciosa quiche casera! Este versátil plato es perfecto para cualquier comida del día y se puede personalizar con tus ingredientes favoritos. Tanto si eres el anfitrión de un brunch, como si estás planeando una cena acogedora o simplemente tienes antojo de un trozo de quiche, esta receta seguro que satisfará tus papilas gustativas. Disfruta de esta sabrosa receta de quiche clásica e impresiona a tus seres queridos con tus habilidades culinarias.

Aquí tienes algunas deliciosas ideas para acompañar la quiche, dependiendo del ambiente que busques:

Ligero y fresco:

• Ensalada verde mixta con una vinagreta sencilla
• Ensalada de fruta fresca o rodajas de melón
• Espárragos asados o judías verdes salteadas

Reconfortante y abundante:

• Un tazón caliente de sopa de tomate o de patata y puerro
• Patatas asadas o un crujiente hash brown al horno
• Pan recién horneado o una baguette crujiente con mantequilla

Estilo brunch:

• Salmón ahumado con alcaparras y limón
• Una pequeña tabla de quesos y embutidos
• Mimosas, Bloody Marys o un refrescante té helado

Acabados dulces:

• Bollería fresca, como cruasanes o bollos
• Un postre ligero como tarta de limón o panna cotta

Consejo profesional: Como la quiche es rica y cremosa, combina de maravilla con algo fresco y crujiente para equilibrarla.