Sencillo y delicioso pastel francés de cebolla

Para la corteza, consulte Paté Brisée fácil y versátil, o también puede utilizar una masa ya hecha comprada en la tienda.

Hacer el relleno:

1. Ralle los lardones a su gusto (o también puede utilizar 2 trozos de tocino, cortados en lonchas).
2. Reservar por ahora, escurrir y desechar la grasa.
3. En una sartén grande a fuego medio, calentar la mantequilla.
4. Añadir las cebollas picadas, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
5. Añadir de nuevo a la mezcla los lardones fundidos.
6. Cocer, removiendo de vez en cuando, durante unos 15-20 minutos, o hasta que las cebollas estén muy caramelizadas.
7. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente durante unos minutos.

Montaje de la tarta:

1. Precaliente el horno a 230°C.
2. Mezclar los huevos y la nata agria con las cebollas enfriadas.
3. Repartir uniformemente la mezcla de cebolla caramelizada sobre la corteza.
4. Hornear durante 30 minutos, o hasta que la tarta esté burbujeante y dorada.
5. Dejar enfriar la tarta unos minutos antes de cortarla.

Sirva el pastel de cebolla francés caliente como plato principal con una ensalada aliñada con vinagreta o como guarnición abundante junto a una proteína como pollo asado o filete a la parrilla. Para los amantes del vino, una copa de Pinot Noir o un Chardonnay de cuerpo medio complementa a la perfección los ricos sabores de la tarta. Ensalada sencilla de zanahoria

Esta tarta francesa de cebolla no es sólo un testimonio de la versatilidad de las cebollas, sino también una celebración de la unión de ingredientes sencillos para crear un plato rebosante de sabor y textura. Tanto si se trata de una cena entre semana como de una ocasión especial, o simplemente del deseo de disfrutar de algo delicioso, esta receta promete proporcionar satisfacción en cada bocado.