Impasto per quiche facile e versatile per tutti i giorni
Quiche semplice e veloce senza burro per la settimana
Un impasto per quiche veloce e senza problemi, perfetto per le serate impegnative della settimana o quando si desidera un'alternativa più leggera e senza latticini. A differenza della classica pâte brisée francese, che utilizza il burro freddo per ottenere una crosta ricca e sfogliata, questa versione utilizza l'olio vegetale. Il risultato è una pasta tenera e facile da stendere che resiste bene al ripieno della vostra quiche preferita.
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Contorno
Ricetta Cucina:
Francese
Dosi:
6 persone
Tempo di preparazione:
5 minuti
Tempo di cottura:
C'è qualcosa di confortante in una fetta di quiche direttamente dal forno: calda, cremosa e piena di sapore. Nelle sere più impegnative, quando la cena sembra una sfida, questa facile crosta per quiche all'olio viene in soccorso. È veloce da preparare, tenera e versatile, pronta a contenere qualsiasi ripieno che vi piaccia, sia esso pancetta affumicata, verdure fresche o formaggio appiccicoso. A differenza della classica pâte brisée francese, questa versione evita il burro e il raffreddamento, così potete passare dalla ciotola al forno in un attimo. Nella nostra cucina è diventata la crosta ideale per le quiche della settimana e per le cene dell'ultimo minuto.
Perché è diversa dalla classica pâte brisée francese:
- Utilizza l'olio al posto del burro, quindi è più leggero e privo di latticini.
- L'acqua calda aiuta a legare rapidamente l'impasto; non è necessario raffreddarlo.
- Meno sfogliata della pâte brisée al burro, ma comunque tenera e perfetta per la quiche.
Questa ricetta è stata tramandata dalla famiglia di mia madre e presenta una crosta per crostata non solo veloce e incredibilmente facile da preparare, ma anche molto versatile. Non ho dubbi che diventerà presto una delle vostre preferite!
È la base perfetta per innumerevoli piatti, dalle torte dolci alle quiche salate.
Ecco alcune delle nostre ricette che prevedono l'utilizzo di questa pasta per crosta:
Video di istruzioni per la ricetta passo dopo passo:
Ingredienti:
- 1 ½ tazza (180 g) di farina integrale
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ di tazza (60 ml) di olio vegetale (o olio d'oliva)
- ¼ di tazza (60 ml) di acqua calda
Passi per realizzarlo:
Gli ingredienti possono essere adattati alle vostre esigenze, ad esempio:
- Farina: 250 g
- Sale: ⅔ cucchiaino
- Olio vegetale: 83 ml
- Acqua calda: 83 ml
Istruzioni:
- In una ciotola, sbattere insieme la farina e il sale.
- Mescolare l'olio e l'acqua calda fino a formare un impasto.
- Mescolare bene, prima con una forchetta e poi a mano.
- Impastare leggermente fino a ottenere un impasto omogeneo, senza esagerare.
- Appiattire la pasta, metterla in una tortiera e stenderla delicatamente con le mani, riempiendo gradualmente tutta la superficie della tortiera.
- Rifilare i bordi e riempire con la miscela preferita.
Il tempo di cottura varia a seconda del ripieno utilizzato, ma di solito lo cuociamo a circa 230°C (450°F) per circa 30 minuti.
Suggerimenti:
- Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungere 1 cucchiaino (5 ml) di acqua calda alla volta.
- Se risulta appiccicoso, aggiungere un po' di farina.
- Questa crosta può essere cotta con il ripieno o precotta (al buio) per ottenere una base più solida.
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Le informazioni nutrizionali fornite sono solo una stima. Per ottenere risultati più precisi, consultare le etichette degli ingredienti utilizzati. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
