Mongolischer Hot-Stone-Eintopf
Traditioneller mongolischer Fleisch- und Gemüseeintopf mit heißem Stein. Khorkhog, das echte mongolische BBQ
Mein Schwager hat diesen tollen Fleisch-Gemüse-Eintopf zubereitet, der auf traditionelle mongolische Art mit heißen Steinen gekocht wird. Einfach nicht von dieser Welt lecker!
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Video
Inhaltsstoffe
Schritte zur Herstellung
Nährwertangaben
Hauptgericht
Kochrezept Küche:
Asiatische
Portionen:
10 menschen
Vorbereitungszeit:
30 minuten
Kochzeit:
2 stunden
Dieses Gericht ist ganz vom mongolischen Khorkhog (Xopxoг) inspiriert, dem ursprünglichen mongolischen Grill, der ein Grundnahrungsmittel der Nomaden des Landes ist. Es handelt sich um eine Abwandlung des traditionellen Boodog-Gerichts, das mit heißen Steinen zubereitet wird, wobei das Fleisch in der Haut eines Tieres gegart wird. Normalerweise wird dieses Gericht mit Lamm- oder Hammelfleisch zubereitet, aber dieses Mal haben wir Rindfleisch verwendet, und es war genauso lecker!
Wir haben einen CanCooker Convection Steam Cooker verwendet, der perfekt funktioniert hat.
Du brauchst außerdem etwa 10 bis 20 faustgroße, harte Steine, am besten eignen sich Flusssteine, die du gründlich reinigen musst. Ich Natur kann sie dir nicht zur Verfügung stellen, wo du wohnst, dann kannst du sie wahrscheinlich in deinem örtlichen Baumarkt in der Landschaftsbauabteilung kaufen.
Inhaltsstoffe
Für dieses Rezept verwendete er Rinderrippchen und Rinderbrust, die er mit Salz und Pfeffer würzte.
Als Gemüse verwendete er Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Rüben; alles gewaschen und in große Stücke oder Viertel geschnitten. Sie können dafür wirklich jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen.
Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitungsvideo:
Inhaltsstoffe:
- Rinderrippchen
- Rinderbrust
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Karotten
- Kartoffeln
- Süßkartoffeln
- Rüben
Schritte zur Herstellung:
© Copyrigh 2024 Laki Maikaʻi. All rights reserved.
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Schritte
- Erhitzen Sie die Steine auf einem Feuer, bis sie brennend heiß sind.
- Wenn Sie fertig sind, schichten Sie die heißen Steine, das Fleisch und das Gemüse in den Topf und fügen etwas Wasser hinzu.
- Schließen Sie die Leine und lassen Sie den Topf entweder auf den heißen Kohlen stehen oder stellen Sie ihn bei mittlerer Hitze für mindestens eine, besser zwei Stunden auf den Herd.
- Die heißen Steine und das Wasser dämpfen das Fleisch und das Gemüse von innen, und die Hitze des Bodens sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart.
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Öffnen Sie den Behälter und leeren Sie den Inhalt in eine Servierschüssel. Vergessen Sie nicht, auch die köstliche Brühe zu probieren!
Die heißen Steine werden traditionell herumgereicht, damit die Menschen sie reiben und von Hand zu Hand geben können. Es wird angenommen, dass die heißen Steine, die mit tierischem Fett gefüllt sind, heilende Wirkungen haben und Ihren Körper stimulieren.
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Die angegebenen Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Für genauere Ergebnisse konsultieren Sie bitte die Etiketten der von Ihnen verwendeten Zutaten. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
