Ragoût mongol aux pierres chaudes

Ce plat est totalement inspiré du Khorkhog mongol (Xopxoг), le barbecue mongol original, qui est un aliment de base des nomades du pays. Il s'agit d'une variante du plat traditionnel Boodog, préparé avec des pierres chaudes, dans lequel la viande est cuite à l'intérieur de la peau d'un animal. Ce plat est généralement préparé avec de la viande d'agneau ou de mouton, mais cette fois-ci, nous avons utilisé du bœuf et c'était tout aussi délicieux !

Nous avons utilisé un cuiseur vapeur à convection CanCooker, qui a parfaitement fonctionné.

Vous aurez également besoin de 10 à 20 pierres dures de la taille d'un poing, les pierres de rivière étant les plus efficaces, assurez-vous de bien les nettoyer. Si Nature ne peut pas vous en fournir là où vous vivez, vous pouvez probablement les acheter dans votre quincaillerie locale, au rayon aménagement paysager.

Ingrédients

Pour cette recette, il a utilisé des côtes de bœuf et de la poitrine de bœuf, qu'il a assaisonnées de sel et de poivre.

Pour les légumes, il a utilisé des oignons, de l'ail, des carottes, des pommes de terre, des patates douces et des navets, tous lavés et coupés en gros morceaux ou en quartiers. Vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel légume pour cette recette.