Lammeintopf nach marokkanischer Art
Lammeintopf mit Zimt und Datteln
Hier ist ein interessantes Gericht für Sie, wenn Sie abenteuerlustig sind. Der Gedanke, dass Lammfleisch mit Zimt gekocht wird, mag seltsam klingen, aber Sie müssen es probieren, wenn ich sage, dass es zum Sterben schön ist.
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Daten
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Inhaltsstoffe
Schritte zur Herstellung
Nährwertangaben
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Hauptgericht
Kochrezept Küche:
Nahost
Portionen:
7 menschen
Vorbereitungszeit:
15 minuten
Kochzeit:
Hier auf Korsika sind marokkanische Gerichte sehr beliebt, und um meine Familie zu verwöhnen, habe ich wieder einmal online nach Rezepten gesucht und mich inspirieren lassen. Die marokkanische Küche scheint ein sehr ausgewogenes Verhältnis von Gewürzen, süßen und herzhaften Aromen zu haben, das von den duftenden Gewürzen und Trockenfrüchten herrührt. Und dieses Gericht ist ein perfektes Beispiel dafür. Es hat den herzhaften Geschmack der Gewürze und des Lamms und die Süße der Datteln. Probieren Sie es aus!
Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitungsvideo:
Inhaltsstoffe:
- 3 Pfund (1.36 kg) Lammschulter, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 große Karotten, gehackt
- 2 Dosen (2 x 15 oz oder 2 x 425g) Kichererbsen, abgetropft
- 1 Dose (15 oz oder 425g) gewürfelte Tomaten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse (85 g) gehackte Datteln
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel (2 g) gemahlener Zimt
- 2 Teelöffel (4 g) gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel (2 g) gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritte zur Herstellung:
- In einem großen Topf oder holländischen Ofen das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Das Lammfleisch von allen Seiten anbraten, bis es leicht karamellisiert ist.
- Das Lamm vorerst auf einen Teller legen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Drehen Sie die Hitze eine Stufe herunter und fügen Sie bei Bedarf mehr Olivenöl hinzu.
- Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt hinzufügen.
- Etwa eine Minute lang kochen.
- Das Lammfleisch wieder in den Topf geben und die Karotten hinzufügen, dann mischen.
- Eine Dose Tomaten und Wasser in der gleichen Menge wie die Dosentomaten hinzufügen.
- Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Dieses Gericht wird normalerweise mit Couscous serviert. Ich wüsste aber nicht, warum man es nicht auch mit Reis oder knusprigem Brot servieren könnte.
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© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. Alle Rechte vorbehalten.
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Die angegebenen Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Für genauere Ergebnisse konsultieren Sie bitte die Etiketten der von Ihnen verwendeten Zutaten. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
