Spezzatino di agnello alla marocchina
Spezzatino di agnello con cannella e datteri
Ecco un piatto interessante per voi se vi sentite avventurosi. Può sembrare strano pensare all'agnello cucinato con la cannella, ma dovete provarlo per credere quando vi dico che è da urlo.
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Piatto principale
Ricetta Cucina:
Medio Oriente
Dosi:
7 persone
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
Qui in Corsica, i piatti marocchini sono piuttosto popolari, così ancora una volta, cercando di accontentare la mia famiglia, ho cercato alcune ricette online e mi sono ispirata. Il cibo marocchino sembra avere un equilibrio molto fine di spezie, sapori dolci e salati che derivano dalle spezie profumate e dalla frutta secca. Questo piatto ne è un esempio perfetto. Ha il gusto sapido delle spezie e dell'agnello e la dolcezza dei datteri. Provatelo!
Video di istruzioni per la ricetta passo dopo passo:
Ingredienti:
- 3 libbre (1.36 kg) di spalla d'agnello, tagliata a pezzetti
- 3 carote grandi, tritate
- 2 lattine (2 x 15 oz o 2 x 425g) di ceci, sgocciolate
- 1 lattina (15 oz o 425g) di pomodori a cubetti
- 1 cipolla grande, tagliata a cubetti
- 3 spicchi d'aglio, tritato
- 1/2 tazza (85 g) di datteri tritati
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino (2 g) di cannella macinata
- 2 cucchiaini (4 g) di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino (2 g) di cumino macinato
- 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Passi per realizzarlo:
- In una pentola grande o in un forno olandese scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
- Rosolare l'agnello su tutti i lati finché non si caramella leggermente.
- Togliete l'agnello da un piatto e mettetelo da parte.
- Nella stessa pentola aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere fino a quando non saranno traslucidi.
- Abbassare la fiamma e aggiungere altro olio d'oliva se necessario.
- Aggiungere le foglie di alloro, il cumino, il coriandolo e la cannella.
- Cuocere per circa un minuto.
- Riportare l'agnello nella pentola e aggiungere le carote, quindi mescolare.
- Aggiungete una lattina di pomodori e aggiungete acqua, di dimensioni pari a quelle dei pomodori in scatola.
- Portate a ebollizione a fuoco alto, quindi riducete la fiamma al minimo e lasciate sobbollire per circa 45 minuti.
Questo piatto viene solitamente servito con il couscous. Tuttavia, non vedo perché non si possa servire con riso o pane croccante.
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© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. Tutti i diritti riservati.
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Le informazioni nutrizionali fornite sono solo una stima. Per ottenere risultati più precisi, consultare le etichette degli ingredienti utilizzati. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
