Costillas de freidora de aire
¡A todos les encantan las costillas crujientes, jugosas y tiernas!
La mejor manera de hacer costillas caídas del hueso, jugosas y tiernas, pero aún crujientes, es usar una freidora.
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Ingredientes
Pasos para hacerlo
Información nutricional
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Plato principal
Receta Cocina:
Americana
Raciones:
4 personas
De 3 a 4 costillas por persona
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
Las costillas son las favoritas de todos, crujientes por fuera, pero jugosas y tiernas por dentro, se desprenden fácilmente del hueso.
A lo largo de los años, hemos experimentado con muchos métodos de cocción diferentes. El uso de una parrilla o un ahumador definitivamente añade un gran sabor, pero cocinarlos a fuego lento durante un período de varias horas siempre parece secar la carne, haciendo que el resultado final no sea tan agradable.
Hornearlas parece funcionar mejor, pero el sabor no es el mismo. También hemos probado un método híbrido, hornear y luego asar a la parrilla, que era nuestro método preferido hasta hace poco.
Ariana, a la que siempre le gusta experimentar, oyó que podíamos cocinar costillas usando una freidora de aire, así que tuvimos que probarlo. Las hicimos con costillas de cerdo, pero las de ternera deberían funcionar igual de bien.
Vídeo de instrucciones de la receta paso a paso:
Ingredientes:
- Costillas de cerdo o ternera
- Su aliño o condimento favorito para costillas
Pasos para hacerlo:
como hacerlos
La principal diferencia es que debe cortar cada costilla en la parrilla antes de cocinarlas.
Para asegurarse de que están bien cocidos, hiérvalos en una olla con agua durante al menos 30 minutos hasta que tengan un aspecto bonito y cocido.
Una vez cocidas, sáquelas del agua, asegurándose de dejar escurrir el exceso de agua, y colóquelas en la freidora de aire (puede forrar el fondo de la freidora de aire con papel de aluminio para facilitar la limpieza). Vierta su salsa favorita sobre las costillas, remuévalas para distribuirla uniformemente y cúbralas por completo. Nosotros usamos una salsa barbacoa casera:
Fríalas en la posición "costillas" (unos 370°F o 190°C) hasta que estén crujientes, unos 10 minutos, removiéndolas regularmente.
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. Todos los derechos reservados.
El hervido mantiene la carne húmeda y jugosa, y la fritura al aire hace que el exterior quede crujiente, el equilibrio perfecto.
Sírvelo con una guarnición de patatas pequeñas asadas al horno con hierbas o trozos de patata (sigue el mismo proceso con las patatas, corta los trozos, hiérvelos, sazónalos y fríelos al aire) y una ensalada mixta... ¿de verdad hay algo mejor que esto?
Para disfrutar con responsabilidad, por supuesto, y con moderación.
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La información nutricional proporcionada es sólo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utilice para obtener resultados más precisos. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
