エアフライヤーで作るアーモンド粉のパン

手順

1. 生地をこねる

大きなボウルに、以下の材料を混ぜ合わせます：

• アーモンド粉
• ベーキングパウダー
• 塩
• 黒コショウ

追加：

• ギリシャヨーグルト
• シュレッドチーズ
• 卵
• みじん切りにしたニラ

生地がまとまり始めるまでスプーンで混ぜ、その後手で優しくこねて、全体が均一になるまで混ぜ合わせます。生地は柔らかく、少しべたつく程度が目安です。

生地の水分が多すぎる場合は、アーモンド粉を大さじ1杯ずつ、少しずつ加えてください。

2. バンズの成形

生地を8等分します。

それぞれの生地を滑らかな丸いボール状に丸め、幅約3～3½インチ（7.5～9 cm）のバンズになるよう、そっと平らに伸ばします。

お好みで、溶き卵を塗って、ごまやエブリシング・ベーグル用スパイスをふりかけてください。

3. エアフライ

エアフライヤーを375°F（190°C）に設定し、3～5分間予熱します。

1. エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷くか、薄く油を塗っておきます。
2. バンズを、それぞれ約1インチ（2.5cm）の間隔をあけて、1層に並べます。
3. 375°F（190°C）で10分間、エアフライします。
4. トングやヘラを使って、バンズを一つずつ丁寧に裏返してください。
5. さらに10分間、あるいは両面がきつね色になり、中心部の温度が少なくとも200°F（93°C）に達するまで加熱を続けます。

ヒント：エアフライヤーによって調理の仕方は少しずつ異なります。表面の焼き色が早くつきすぎた場合は、最後の数分間、温度を350°F（175°C）に下げてください。バンズは、両面がきつね色になり、軽く押して固さを感じたら出来上がりです。

4. クール

パンをクーリングラックに移し、10分ほど冷ましてから切り分けてください。

冷めるにつれて、食感はさらに引き締まってきます。

盛り付けのアイデア

このパンは驚くほど使い勝手が良く、さまざまな方法で楽しむことができます：

• スライスして、ハンバーガーやチキンサンドイッチに使ってください。
• トーストして、バターやアボカドを塗ってください。
• スープやシチュー、サラダなどと一緒に召し上がってください。
• 卵とベーコンを使って朝食用のサンドイッチを作りましょう。

シェフのおすすめ

上品なカフェ風のおやつや軽めのランチには、パンを半分に切り、軽くトーストします。クリームチーズをたっぷりと塗り、その上にスモークサーモンの薄切りをのせます。仕上げに新鮮なチャイブを散らし、黒コショウを少々挽き、お好みでケッパーを数粒、あるいは絞りたてのレモン汁を少し加えます。

このシンプルな組み合わせが、この風味豊かなパンをブランチにふさわしい一品へと変身させ、一口ごとにフレッシュでクリーミー、そしてスモーキーな風味を添えてくれます。

ストレージ

冷蔵庫：密閉容器に入れて、5日間まで保存してください。

冷凍保存：最長3ヶ月間冷凍保存できます。一晩かけて解凍し、エアフライヤーで325°F（163°C）に設定して3～4分間温め直してください。