Bollos de harina de almendra hechos en la freidora sin aceite
Un bollo casero más saludable sin renunciar al sabor ni a la textura.
Panecillos suaves, con sabor a queso y bajos en carbohidratos, con cebollino fresco: perfectos para hamburguesas, bocadillos o el desayuno.
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Ingredientes
Pasos para hacerlo
Información nutricional
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Desayuno
Receta Cocina:
Contemporánea y saludable
Raciones:
8 personas
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
¿Buscas una alternativa al pan que sea esponjosa, saciante y fácil de preparar? Estos bollos de harina de almendra hechos en la freidora sin aceite son naturalmente sin gluten, ricos en proteínas y se preparan con solo un puñado de ingredientes. La combinación de harina de almendra, yogur griego, queso y huevo da como resultado unos bollos tiernos y sabrosos, con una corteza dorada y un interior esponjoso.
El cebollino fresco aporta un suave sabor a cebolla que combina de maravilla con hamburguesas, embutidos, huevos o, simplemente, con un poco de mantequilla. Y lo mejor de todo es que estos panecillos se hornean en la freidora sin aceite, por lo que son perfectos para cuando no te apetece encender el horno.
Vídeo de instrucciones de la receta paso a paso:
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de almendra (≈ 288 g)
- 1 taza de yogur griego natural desnatado (≈ 245 g)
- 1½ tazas de queso mozzarella o cheddar rallado (≈ 170 g)
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de levadura en polvo (≈ 12 g)
- ¼ de taza de cebollino fresco, finamente picado (≈ 10 g)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra (opcional)
- Huevo batido (1 huevo batido)
- Semillas de sésamo
- Condimento «Everything Bagel»
- Semillas de amapola
- Queso rallado extra
Pasos para hacerlo:
Instrucciones
1. Mezcla la masa
En un bol grande, mezcla:
- harina de almendra
- levadura en polvo
- sal
- pimienta negra
Añadir:
- Yogur griego
- queso rallado
- huevo
- cebollino picado
Mezcla con una cuchara hasta que la masa empiece a tomar consistencia y, a continuación, amasa suavemente con las manos hasta que quede homogénea. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa.
Si la masa queda demasiado húmeda, añade un poco más de harina de almendra, una cucharada cada vez.
2. Dar forma a los bollos
Divide la masa en 8 porciones iguales.
Forma una bola lisa con cada porción y aplánala con cuidado hasta obtener un bollo de unos 3–3½ pulgadas (7,5–9 cm) de ancho.
Si lo deseas, úntalos con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo o mezcla de especias para bagel «Everything».
3. Freír sin aceite
Precalienta la freidora a 375 °F (190 °C) durante 3-5 minutos.
- Forra la cesta de la freidora con papel de horno o engrásala ligeramente.
- Coloca los bollos en una sola capa, dejando unos 1 pulgada (2,5 cm) de espacio entre cada uno.
- Fríe en la freidora sin aceite a 375 °F (190 °C) durante 10 minutos.
- Da la vuelta con cuidado a cada panecillo con unas pinzas o una espátula.
- Sigue cocinando durante otros 10 minutos, o hasta que ambos lados estén dorados y el centro alcance una temperatura mínima de 200 °F (93 °C).
Consejo: Cada freidora sin aceite cocina de forma ligeramente diferente. Si la parte superior empieza a dorarse demasiado rápido, reduce la temperatura a 350 °F (175 °C) durante los últimos minutos. Los panecillos estarán listos cuando estén dorados por ambos lados y se noten firmes al presionarlos suavemente.
4. Genial
Coloca los bollos en una rejilla y déjalos enfriar durante 10 minutos antes de cortarlos.
La textura seguirá endureciéndose a medida que se enfríen.
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Ideas para servir
Estos bollos son increíblemente versátiles y se pueden disfrutar de muchas maneras:
- Córtalo en rodajas y utilízalo para hamburguesas o bocadillos de pollo.
- Tuesta el pan y úntalo con mantequilla o aguacate.
- Sírvelo como acompañamiento de sopas, guisos o ensaladas.
- Prepara bocadillos para el desayuno con huevos y beicon.
El favorito del chef
Para disfrutar de un elegante tentempié al estilo de una cafetería o de una comida ligera, corta un panecillo por la mitad y tuéstalo ligeramente. Úntalo generosamente con queso crema y, a continuación, cúbrelo con finas lonchas de salmón ahumado. Remata el plato con un poco de cebollino fresco, una pizca de pimienta negra y, si lo deseas, unas cuantas alcaparras o un chorrito de zumo de limón fresco.
Es una combinación sencilla que convierte estos sabrosos bollos en un plato digno de un brunch, al tiempo que aporta sabores frescos, cremosos y ahumados en cada bocado.
Almacenamiento
Nevera: Conservar en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días.
Congelador: Se puede congelar hasta 3 meses. Descongelar durante la noche y recalentar en la freidora sin aceite durante 3-4 minutos a 325 °F (163 °C).
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La información nutricional proporcionada es sólo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utilice para obtener resultados más precisos. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
