Pollo al limone con fagioli
Una cena luminosa e confortevole in una sola padella
Quando si desidera qualcosa di sostanzioso ma fresco, questo pollo al limone con fagioli è la scelta perfetta. È un piatto unico semplice che combina un tenero pollo dorato con fagioli cremosi, aglio, cipolla e un'esplosione di agrumi. Le fette di limone infondono luminosità al brodo, rendendo il piatto confortante e allo stesso tempo rinfrescante. Inoltre, il tutto si realizza con una manciata di prodotti di base della dispensa.
Home Ricette
Limone
Pollo
Cucina mediterranea
Fagioli
Video
Ingredienti
Passi per realizzarlo
Fatti nutrizionali
Condividi questa ricetta
Commenti
Piatto principale
Ricetta Cucina:
Mediterranea
Dosi:
4 persone
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
Crescendo, mia madre diceva sempre che i pasti migliori erano quelli che si prendevano cura di te quanto tu ti prendevi cura di loro.
Questo pollo al limone con fagioli me lo ricorda. È semplice, nutriente e mi fa sentire sempre a casa, soprattutto nelle sere in cui ho voglia di qualcosa di accogliente ma non pesante. I fagioli assorbono tutta la bontà dell'aglio e del limone, mentre il pollo rimane tenero e pieno di sapore. È il tipo di piatto che richiede poco sforzo ma che offre sempre un grande comfort.
Si tratta di una versione al forno del nostro pollo al limone.
Video di istruzioni per la ricetta passo dopo passo:
Ingredienti:
- 4 cosce di pollo con osso e pelle (circa 1 ½ libbre / 680 g)
- 2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tritata finemente (circa 1 tazza / 150 g)
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 2 lattine (15 oz / 425 g ciascuna) di fagioli bianchi, scolati e sciacquati
- 1 tazza (240 ml) di brodo di pollo (o acqua)
- 1 limone tagliato a fettine sottili
- Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
- Prezzemolo fresco, per guarnire (facoltativo)
Passi per realizzarlo:
Istruzioni
- Rosolare il pollo - Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Salate e pepate il pollo e fatelo rosolare con la pelle rivolta verso il basso per 5-7 minuti, finché non sarà dorato. Capovolgere e cuocere altri 3-4 minuti. Rimuovere il pollo in un piatto.
- Soffriggere gli aromi - Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e cuocere 3-4 minuti finché non si ammorbidisce. Aggiungere l'aglio e cuocere 30 secondi, finché non diventa fragrante.
- Aggiungere i fagioli e il liquido - Mescolare i fagioli, quindi versare l'acqua o il brodo. Raschiare il fondo della padella per far uscire eventuali pezzi rosolati.
- Rimettere il pollo in padella - Rimettere le cosce di pollo nella padella, con la pelle rivolta verso l'alto. Disporre le fette di limone intorno e sopra il pollo.
- Cuocere a fuoco lento - Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 20-25 minuti, finché il pollo non è cotto (temperatura interna 165°F / 74°C).
- Servire - Assaggiare il brodo e regolare il condimento con sale e pepe. Cospargere di prezzemolo fresco e servire caldo con pane croccante o riso.
Suggerimento: Per una maggiore brillantezza, spremere un po' di succo di limone fresco sul piatto poco prima di servirlo.
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. Tutti i diritti riservati.
Idee per servire
Questo piatto è abbastanza accogliente per una cena serale, ma anche abbastanza brillante per un intrattenimento. Provate ad abbinarlo con:
- Pane croccante o pane all'aglio per assorbire il brodo al limone.
- Riso al vapore o couscous imburrato per un pasto più sostanzioso.
- Insalata verde semplice con una vinaigrette leggera per bilanciare la ricchezza.
- Un vino bianco frizzante come il Sauvignon Blanc o il Pinot Grigio per un abbinamento rinfrescante.
Suggerimento per una maggiore brillantezza: Spremere un po' di succo di limone fresco sulla superficie appena prima di servire per un tocco di sapore in più.
Hai fatto questa ricetta?
Taggaci su Instagram:@laki_maikai
Le informazioni nutrizionali fornite sono solo una stima. Per ottenere risultati più precisi, consultare le etichette degli ingredienti utilizzati. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
