Costata Di Rosmarino

Ovviamente la qualità della carne è un fattore primordiale nella realizzazione di questo piatto. Assicurati che non sia rimasto troppo grasso all'esterno, potresti volerne tagliare un po' ma non tutto. Strofinare un po' di sale sulla parte esterna della carne e lasciarla riposare a temperatura ambiente per almeno 20 minuti. Quindi strofinare un po' di burro sulla parte esterna della carne e aggiungere un po' di pepe nero.

Se ti piace avere un colore caramello intenso deliziosamente tostato all'esterno e l'interno per essere una cottura media umida che si scioglie in bocca, il segreto è arrostirlo in un forno molto caldo per i primi 30 minuti, circa 500 °F per dorare l'esterno. Quindi abbassare la temperatura del forno a circa 325°F e lasciar cuocere lentamente per circa 2 ore.

Quindi sfornare e praticare delle piccole incisioni nella carne, e inserire piccoli spicchi d'aglio all'interno delle incisioni in modo che il sapore dell'aglio permei la carne senza bruciare. Cospargete la carne con dei pezzetti di rosmarino tagliato e mettete il resto nel sugo sul fondo della teglia, quindi rimettete in forno per altri 30 minuti circa.

Sfornare la carne e lasciarla riposare per circa 20 minuti prima di tagliarla. Divertiti con le tue verdure preferite!