Patate delle Asturie
Assaporate l'essenza delle Asturie con le nostre deliziose patate: una sinfonia di sapori in ogni boccone! 🥔🍅🧀
Una miscela armoniosa di sapori della regione asturiana: patate, cipolle, peperoni, prosciutto, pancetta, paprika, tonno in scatola e olive, tutto in un piatto sostanzioso.
Piatto principale
Ricetta Cucina:
Spagnola
Dosi:
5 persone
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Non so bene come questa ricetta sia finita nel ricettario di mia madre, ma non mi sorprende, lei era sempre alla ricerca di sapori esotici, un modo per viaggiare attraverso i sensi delle avventure culinarie. I sapori di questo piatto sono davvero unici e in qualche modo mi riportano alla mia infanzia, spero che anche voi possiate godervi questo piatto!
Le patate delle Asturie, piatto originario della regione delle Asturie, nel nord della Spagna, riflettono le ricche tradizioni culinarie della zona. Le Asturie, note per i loro paesaggi lussureggianti e la bellezza delle coste, hanno una cultura gastronomica profondamente radicata nei prodotti e nei sapori locali.
Le patate, elemento fondamentale di molti piatti spagnoli, sono al centro della scena in questa ricetta. In combinazione con cipolle, peperoni, prosciutto, pancetta, paprika, tonno in scatola e olive, questo piatto incarna il carattere sostanzioso e robusto della cucina asturiana. L'uso della paprika aggiunge una profondità affumicata, mentre il tonno e le olive danno un tocco mediterraneo, mostrando le diverse influenze della regione.
Il metodo di preparazione, con la sua attenta stratificazione degli ingredienti e l'armoniosa fusione dei sapori, riflette l'esperienza culinaria tramandata da generazioni. Le patate delle Asturie non solo soddisfano il palato, ma rappresentano anche un viaggio culinario, offrendo un assaggio della storia e dell'identità culturale della regione. Questo piatto testimonia l'impegno delle Asturie nel valorizzare gli ingredienti di provenienza locale in una sinfonia di sapori che affascina chi ha il piacere di assaggiarlo.
Video di istruzioni per la ricetta passo dopo passo:
Ingredienti:
- 500 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 1 peperone rosso, 1 arancione e 1 verde, tagliati a cubetti
- 200 g di prosciutto crudo, tagliato a cubetti
- 100 g di pancetta, tritata 1 cucchiaio di paprika affumicata 2 scatolette (circa 280 g) di tonno in scatola in olio d'oliva Una manciata di olive verdi e nere.
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 2 scatole piccole (circa 280 g) di tonno in scatola in olio d'oliva
- Manciata di olive verdi e nere, snocciolate
- Olio d'oliva per la cottura (del tonno)
Passi per realizzarlo:
© Copyrigh 2024 Laki Maikaʻi. All rights reserved.
Preparare gli ingredienti:
- Assicurarsi che tutte le verdure siano lavate e tagliate secondo le specifiche.
- Aprire il tonno in scatola e scolare l'olio in eccesso.
Cuocere le patate:
- In una pentola grande, far bollire le patate tagliate a cubetti fino a quando non sono appena tenere. Scolare e mettere da parte.
Soffriggere cipolle e peperoni:
- In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere le cipolle e i peperoni rossi tritati fino a quando non si ammorbidiscono.
Aggiungere prosciutto e pancetta:
- Introdurre nella padella il prosciutto e la pancetta, facendoli cuocere finché non rilasciano i loro aromi e diventano leggermente croccanti.
Incorporare le patate:
- Aggiungere le patate bollite alla padella, mescolando delicatamente per unire tutti gli ingredienti.
Insaporire con la paprica:
- Spargere la paprika affumicata sul composto, assicurandosi che sia distribuita in modo uniforme. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Integrare tonno e olive:
- Aggiungere delicatamente il tonno in scatola (compreso un po' di olio d'oliva) e le olive verdi snocciolate. Lasciare che i sapori si fondano.
Tocco finale:
- Lasciare cuocere a fuoco lento per qualche minuto, assicurandosi che tutto sia ben riscaldato.
Servire e gustare:
- Impiattare le patate asturiane calde, assaporando la ricca miscela di consistenze e sapori.
Questo piatto di ispirazione asturiana promette una sinfonia di sapori, mettendo nel piatto i tesori culinari della regione. Buena apetito!
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Idee di abbinamento per le patate asturiane con cipolle, peperoni, prosciutto, pancetta, paprika, tonno in scatola e olive:
Vino:
- Scegliete un vino rosso spagnolo come il Tempranillo o il Garnacha. I loro sapori robusti completano la corposità del piatto.
Pane:
- Servire con pane croccante o baguette per assorbire i succhi saporiti.
Insalata:
- Un'insalata leggera con verdure fresche, pomodorini e una semplice vinaigrette offre un contrasto rinfrescante.
Formaggio:
- Il Manchego o un formaggio spagnolo locale può essere un delizioso accompagnamento.
Antipasto:
- Iniziate con le classiche tapas spagnole come le patatas bravas o i peperoni piquillo ripieni.
Contorno:
- Le verdure arrostite, come gli asparagi o i cavoletti di Bruxelles, aggiungono un sapore e una consistenza complementari.
Dessert:
- Concludete il pasto con un dolce tradizionale spagnolo come il flan o i churros con salsa al cioccolato.
Sangria:
- Per un tocco di festa, una caraffa di sangria rossa con frutta può arricchire l'esperienza culinaria.
Questi suggerimenti di abbinamento mirano a creare un'esperienza culinaria completa che metta in risalto i sapori delle patate delle Asturie, offrendo una varietà di gusti e consistenze per deliziare il palato. Buon appetito!
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Le informazioni nutrizionali fornite sono solo una stima. Per ottenere risultati più precisi, consultare le etichette degli ingredienti utilizzati. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
