Mini peperoni ripieni
Mini peperoni arrostiti ripieni di salsiccia di pollo e mozzarella
Questi piccoli peperoni ripieni sono uno di quei piatti che sembrano sofisticati ma sono in realtà super facili. I dolci peperoni vengono arrostiti fino a quando i bordi sono caramellati e leggermente bruciacchiati, poi vengono riempiti di succoso pollo condito all'italiana e rifiniti con mozzarella fondente. Perfetti per un intrattenimento, ma anche per uno spuntino direttamente dalla padella.
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Contorno facile
Peperone
Senza glutine
Ingredienti
Passi per realizzarlo
Fatti nutrizionali
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Antipasto
Ricetta Cucina:
Mediterranea
Dosi:
5 persone
Tempo di preparazione:
25 minuti
Tempo di cottura:
Ingredienti:
- 1 lb di mini peperoni dolci (≈ 454 g)
- 1 lb di pollo macinato (≈ 454 g)
- 1-2 cucchiai di olio d'oliva, più altri per spennellare (15-30 ml, più extra)
- 2 spicchi d'aglio, tritato
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- ½ cucchiaino di sale (o a piacere)
- ¼ di pepe nero
- ¼ di fiocchi di pepe rosso (facoltativo, ma utile)
- 1 tazza di mozzarella tagliuzzata (≈ 113 g)
- Prezzemolo fresco, tritato finemente (per guarnire)
Passi per realizzarlo:
1. Preparare i peperoni
Preriscaldare il forno a 400°F (205°C).
Tagliare i peperoni a metà nel senso della lunghezza e togliere i semi. Disporre i peperoni con il lato tagliato verso l'alto su una teglia da forno e spennellare leggermente i bordi con olio d'oliva. Arrostire per 10-12 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi e i bordi non diventano leggermente scottati.
2. Cuocere il ripieno di pollo
Mentre i peperoni arrostiscono, scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere per circa 30 secondi finché non diventa fragrante.
Aggiungere il pollo macinato, il condimento italiano, il sale, il pepe e i fiocchi di pepe rosso. Cuocere, spezzettandolo, fino a completa cottura e leggera doratura.
3. Farcitura e cottura
Togliere i peperoni dal forno e versarvi generosamente il composto di pollo. Ricoprire con la mozzarella.
Rimettere in forno e cuocere per altri 10-12 minuti, finché il formaggio non sarà fuso e spumeggiante.
4. Brogliare per ottenere bordi più arrostiti (facoltativo ma consigliato).
Per ottenere dei bordi meravigliosamente arrostiti e leggermente carbonizzati, fate cuocere per 1-2 minuti alla fine, tenendo d'occhio che non si bruci nulla.
5. Finitura e servizio
Cospargere di prezzemolo fresco e trasferire in un bel piatto da portata in ceramica. Servire caldo.
Suggerimenti e varianti
- Sostituite la mozzarella con il provolone o la fontina per una fusione più ricca.
- Aggiungete un cucchiaio di marinara al pollo se volete una versione più sapida e simile alla pizza.
- Si riscaldano sorprendentemente bene e sono ottimi anche freddi il giorno dopo (non che di solito durino).
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Le informazioni nutrizionali fornite sono solo una stima. Per ottenere risultati più precisi, consultare le etichette degli ingredienti utilizzati. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
