Gefüllte Mini-Paprikaschoten
Gebratene Mini-Paprikaschoten gefüllt mit Hühnerwurst und Mozzarellakäse
Diese kleinen gefüllten Paprikaschoten gehören zu den Gerichten, die zwar raffiniert aussehen, aber in Wirklichkeit super einfach sind. Süße Mini-Paprikaschoten werden geröstet, bis die Ränder karamellisiert und leicht verkohlt sind, dann mit saftigem, italienisch gewürztem Hühnerfleisch gefüllt und mit schmelzendem Mozzarella überbacken. Perfekt für Gäste, aber auch als Snack direkt aus der Pfanne geeignet.
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Glutenfrei
Inhaltsstoffe
Schritte zur Herstellung
Nährwertangaben
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Vorspeise
Kochrezept Küche:
Mediterrane
Portionen:
5 menschen
Vorbereitungszeit:
25 minuten
Kochzeit:
Inhaltsstoffe:
- 1 Pfund Mini-Paprika (≈ 454 g)
- 1 Pfund gemahlenes Hühnerfleisch (≈ 454 g)
- 1-2 Esslöffel Olivenöl, plus mehr zum Einpinseln (15-30 ml, plus extra)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel italienische Würze
- ½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken (optional, aber nett)
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse (≈ 113 g)
- Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)
Schritte zur Herstellung:
1. Die Paprikaschoten vorbereiten
Den Ofen auf 205°C (400°F) vorheizen.
Die Mini-Paprikaschoten der Länge nach halbieren und entkernen. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und die Ränder leicht mit Olivenöl bestreichen. 10-12 Minuten rösten, bis sie anfangen, weich zu werden und die Ränder leicht blasig werden.
2. Die Hähnchenfüllung kochen
Während die Paprikaschoten rösten, das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
Das Hühnerhackfleisch, die italienischen Gewürze, Salz, Pfeffer und rote Paprikaflocken hinzufügen. Braten Sie das Hühnerfleisch, bis es durchgebraten und leicht gebräunt ist.
3. Füllen & Backen
Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und die Hühnerfleischmischung großzügig auf die Paprikaschoten verteilen. Mit Mozzarella belegen.
Wieder in den Ofen schieben und weitere 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
4. Grillen für extra geröstete Ränder (optional, aber empfohlen)
Für schön geröstete, leicht verkohlte Ränder am Ende 1-2 Minuten grillen - dabei gut aufpassen, dass nichts anbrennt.
5. Fertigstellen & Servieren
Mit frischer Petersilie bestreuen und in eine hübsche Servierschale aus Keramik geben. Warm servieren.
Tipps & Variationen
- Tauschen Sie den Mozzarella gegen Provolone oder Fontina aus, um einen reichhaltigeren Schmelz zu erhalten.
- Fügen Sie einen Löffel Marinara zum Hähnchen hinzu, wenn Sie eine saftigere, pizzaähnliche Version wünschen.
- Sie lassen sich erstaunlich gut aufwärmen und schmecken auch am nächsten Tag noch kalt (nicht, dass sie normalerweise lange halten).
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Die angegebenen Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Für genauere Ergebnisse konsultieren Sie bitte die Etiketten der von Ihnen verwendeten Zutaten. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
