Biscuits Pignoli (biscuits italiens aux pignons de pin)
Biscuits de Noël parfaits, tendres et moelleux
Les biscuits Pignoli sont un produit de base des boulangeries italiennes pendant les fêtes. Fabriqués avec de la pâte d'amande et enrobés de pignons de pin, ils ont une saveur naturellement riche et noisetée et un irrésistible contraste de textures - croustillants à l'extérieur, tendres et moelleux à l'intérieur. Élégants, sans gluten, ils sont parfaits pour les plateaux de biscuits de Noël.
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Cuisson au four
Dessert
Pignons de pin
Ingrédients
Etapes de Préparation
Valeurs nutritives
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Commentaires
Désert
Recette Cuisine:
méditerranéenne
Portions:
8 personnes
16-18 Cookies
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
J'ai légèrement modifié cette recette pour la rendre un peu plus saine en ajoutant de la farine d'amande, en réduisant le sucre, en utilisant moins d'œufs et en allégeant les noix. La pâte d'amande est déjà assez sucrée en soi, je n'ai donc pas pensé qu'elle avait besoin de beaucoup plus de sucre. Je n'ai pas non plus saupoudré de sucre en poudre à la fin (même si c'est la tradition). Honnêtement, ils ont quand même été très bons et personne n'a manqué de rien.
Ingrédients:
- 200 g de pâte d'amandes, finement émiettée
- 1 gros blanc d'œuf, légèrement battu
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande pure (facultatif, mais traditionnel)
- 1 tasse de pignons de pin (pignoli)
- Sucre en poudre, pour saupoudrer (facultatif)
Etapes de Préparation:
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. Tous droits réservés.
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1. Préchauffer le four
2. Préparer la pâte
3. Façonner les biscuits
4. Enrober de pignons de pin
5. Cuisson
6. Refroidissement et finition
- Laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille.
- Saupoudrer légèrement de sucre en poudre si désiré.
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Les informations nutritionnelles fournies ne sont qu'une estimation. Veuillez consulter les étiquettes des ingrédients que vous utilisez pour obtenir des résultats plus précis. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
