Aubergine nach asiatischer Art

Anweisungen:

Die Auberginen vorbereiten:

• Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie die Enden ab.
• Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke oder schneiden Sie sie der Länge nach auf, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Die Sauce zubereiten:

• In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Hoisin-Sauce und Sesamöl vermengen. Gut mischen und beiseite stellen.

Garen der Auberginen:

• Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
• Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen. 1-2 Minuten sautieren, bis er duftet.
• Die Auberginenstücke in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis sie zart und leicht golden sind.

Hinzufügen der Sauce:

• Die Soßenmischung über die gekochten Auberginen gießen und umrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
• Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können.

Eindicken der Sauce:

• In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser verquirlen, bis die Maisstärke aufgelöst ist.
• Die Maisstärkemischung in die Pfanne mit den Auberginen und der Sauce geben.
• Vorsichtig umrühren und weitere 1-2 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.

Servieren:

• Vom Herd nehmen und nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesam und gehacktem Koriander garnieren.
• Servieren Sie die Auberginen nach asiatischer Art heiß mit gedämpftem Reis oder Nudeln.
  

Genießen Sie Ihr schmackhaftes Auberginengericht nach asiatischer Art, vollgepackt mit authentischen Aromen und einem Hauch von Kreativität. Es ist eine gesunde und sättigende Option für Vegetarier und glutenfreie Esser. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit Ihren Kochkünsten!

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